
# Nahrung in der Drogen Therapie

#### Eine Übersetzung von: [Nutrition in Addiction Recovery](https://mhof.net/nutrition-in-addiction-recovery-study/)
#### Im Original von: Rebecca Place Miller, Many Hands Organic Farm, 2010-05

[//]: # (# )
[//]: # (# nutrition in addiction recovery)
[//]: # (# by Rebecca Place Miller)
[//]: # (# )
[//]: # (# http://mhof.net/articles/nutrition-addiction-recovery.html)
[//]: # (# http://mhof.net/sites/default/files/Addiction%20and%20Recovery%20Report.pdf)
[//]: # (# )
[//]: # (# translation english to german)
[//]: # (# based on google translate: https://translate.google.com/)
[//]: # (# please help translate)
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[//]: # (# edit history:)
[//]: # (# 2018-01-09 17:20 moved page numbers to page head. line wrap to page 6.)
[//]: # (# 2018-01-11 10:30 google-translated to page 37. manual translated to page 3. added HTML and CSS markup.)
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[//]: # (# 2018-01-11 17:00 manual translate to line 750)
[//]: # (# 2018-01-14 11:20 manual translate to line 860)
[//]: # (# 2018-01-16 16:30 manual translate to line 1170 = page 11 of 36)
[//]: # (# 2018-02-06 17:00 manual translate to line 1264 = page 12)
[//]: # (# 2018-02-11 09:40 manual translate to line 1408)
[//]: # (# 2018-02-16 16:20 manual translate to line 1509)
[//]: # (# 2021-03-14 fix link to mhof.net)
[//]: # (# )

```text

Seite -1

In unserer Arbeit auf dem Bauernhof mit Personen,
die eine Geschichte von Drogenabhängigkeit haben,
haben wir festgestellt, wie eng solche Sucht
mit schlechter Ernährung zusammenhängt [korreliert #todo]
- insbesondere hohe Aufnahme von Zucker,
verarbeitete Lebensmittel [Fast Food, Junk Food #todo]
und legale Drogen und Stimulanzien.

Um diese Zusammenhänge genauer zu untersuchen,
beauftragten wir die Forscherin Rebecca Place Miller
mit der Suche nach veröffentlichten Studien und Berichten
über die Verbindung zwischen Ernährung und Sucht.

Sie fand eine Fülle von Informationen,
die wir in einem 50-seitigen Bericht veröffentlicht haben.

Hypoglykämie und Nebennieren Erschöpfung
sind Pandemie in unserer Junk-Food-Kultur.
Sie lösen bei anfälligen Personen
auch süchtig machendes Verlangen aus.

Angesichts der hohen Kosten der Sucht
für Individuen und unsere Gesellschaft
fragen wir uns, ob frisches,
nahrhaftes und chemikalienfreies Essen
kein kosteneffektiver Bestandteil
einer umfassenden Suchttherapie ist.

Wir hoffen, dass dieser Bericht
für Personen, die mit Sucht kämpfen,
und für Organisationen,
die mit süchtigen Personen arbeiten,
nützlich sein wird.

Julie Rawson und Jack Kittredge
Many Hands Sustainability Center

----

Sucht und Therapie Bericht.pdf

Seite 0

Many Hands Sustainability Center
411 Sheldon Road
Barre, MA 01005
http://manyhandsustainabilitycenter.org

Ernährung in Sucht-Therapie

von Rebecca Place Miller, Wissenschaftsautor

Mai 2010

--

Seite 1

```
## Inhaltsverzeichnis
```text

I. Einleitung

II. Was ist Sucht?

III. Sucht im Hirn
        Neurotransmitter: Chemische Botenstoffe
        Ein unausgewogenes Gehirn
        Recovery-Lebensmittel für Neurotransmitter
        Zusammenfassung der missbrauchten Substanzen und Gesundheitsprobleme

IV. Sucht im Körper
        Hypoglykämie
        Nebennieren Müdigkeit
        Allergien / Empfindlichkeiten
        Leckdarm = Leaky Gut
        Hefe / Candida-Probleme

V. Häufige Ernährungsdefizite
        Kohlenhydrate
        Eiweiß
        Fette
        Vitamine und Mineralien
        Nahrungsergänzungsmittel

VI. Essen in der Therapie
        Was essen
        Was nicht essen
        Wann essen?
        Kann Essen bei der Genesung helfen?

VII. Liste der Ressourcen

VIII. Verweise

--

Seite 2

```
# I. Einleitung
```text

Die Verbindung zwischen Sucht und Ernährung herstellen:
ein Literatur Überblick.

Dieses Dokument wurde erstellt vom
Many Hands Sustainability Center (MHSC)
als Teil des Ernährungs-Schulung-
und Job-Training-Programm,
[Nutritional Education and Job-Training Program]

Für ehemalige Häftlinge,
die sich erholen von Drogen- und Alkohol-Sucht
bietet das Programm eine **Chance** ,
berufliche Fähigkeiten zu entwickeln,
alles über den ökologischen Landbau zu lernen,
und aufgeklärt zu werden,
über richtige Ernährung
und gesünderen Lebensstil-Entscheidungen.



Many Hands Sustainability Center, in Barre, Massachusetts,
ist ein gemeinnützige Bildungseinrichtung Im Jahr 2007 gegründet,
um über zu erziehen nachhaltiges Leben,
biologische Landwirtschaft, und gute Ernährung.
Das Zentrum ist ein Auswuchs von Many Hands Organic Farm,
die seit 1984 angeboten hat über 300 pädagogische Workshops
an Lebensmittel / Ernährung und biologische Landwirtschaft
und hat dazu beigetragen, eine Reihe von starten
erfolgreiche landwirtschaftliche Ausbildungsprogramme über Massachusetts.



Dieses Dokument wurde vorbereitet,
um Menschen aufzuklären,
wie Drogen und Alkohol
das Normale Funktionieren des Körpers stören können
und wie bessere Ernährung helfen kann,
einige dieser Probleme
in Biochemie und Verdauung zu verringern.

Dieses Dokument konzentriert sich
nur auf **eine Komponente**
eines größeren Wiederherstellungs-Programms
- **bessere Ernährung**.
Es ist nicht gedacht als Ersatz
für eine Beratung beim Arzt
oder als Entzug-Behandlungs-Programm.
[#todo drogen therapie programm?]

Während Forschung zeigt,
dass Vitamin-Supplementierung [-Ergänzung #todo]
(zB Aminosäuren, Vitamine, [mineralien #todo])
auch erfolgreich eingesetzt werden kann,
um die Bemühungen zur Suchtbekämpfung zu unterstützen,
konzentriert sich dieses Dokument
- insbesondere zu Beginn einer Genesung Programm,
wenn biochemische Ungleichgewichte am höchsten sind -
in erster Linie auf die Frage:
Wie bekommt man die richtigen Nährstoffe aus der Nahrung?

Obwohl die hierin enthaltenen Informationen
zusammengestellt wurden, um Drogen-
und Alkohol-Abhängigen beim Entzug zu helfen,
kann es nützlich sein, um eine breites Spektrum von Menschen,
die mit erholenden Süchtigen [recovering addicts #todo] arbeiten oder leben
oder für Menschen,
die eine "typische Amerikanische Diät" essen
schwer in Kohlenhydraten, Zucker und Koffein.



 Obwohl wir alle essen,
denken nur wenige wirklich darüber nach,
was wir essen, und wie es auf unseren Körper wirkt.
Wir verlassen uns auf sehr unvollständige, zu einfache
und oft falsche Teile des Ernährungs-Wissens.
Wir wählen unser Essen, und wir erwarten,
dass unser Körper mit allem zurechtkommen, was wir ihm geben.

In der Sucht-Therapie [erholung #todo],
ist dieses Verhalten nicht hilfreich.
(Beasley und Knightly, 1994).



Für dieses Dokument wurden viele Ressourcen
zu Ernährung und Sucht herangezogen [#todo],
von denen viele im Abschnitt VII
_Liste der Ressourcen_ aufgeführt sind.

--

Seite 3

```
# II. Was ist Sucht?
```text

Sucht ist eine komplexe Krankheit in Körper und Geist.

Drogen- und Alkoholsucht ist eine komplexe Krankheit.
Laut dem _National Institute on Drug Abuse_ (NIDA)
ist Drogensucht eine chronische und wiederkehrende [relapsing] Gehirn-Erkrankung.

Sucht gilt als eine Hirn-Krankheit,
weil Studien gezeigt haben, dass Drogen und Alkohol
die **physikalische Struktur** und Funktion des Gehirns verändern.

Insbesondere wurde gezeigt, dass Drogen und Alkohol
Hirn-Bereiche verändern, was führt zu:
 • beeinträchtigtem Urteil [impaired judgement],
 • Mangel an Selbstkontrolle,
 • die Unfähigkeit Emotionen zu regulieren, und
 • Mangel an Motivation, Gedächtnis oder Lernfunktion.

Diese dokumentierten Hirn Veränderungen
können zu unkontrollierbaren Gelüsten
[cravings, Gier, Suchtdruck] führen,
die wichtiger werden als alles andere.
Familie, Freunde, Karriere
oder sogar die eigene Gesundheit,
persönliche Sicherheit und Glück.

Während Drogen- und Alkohol-Abhängige früher [historisch]
als **willens-schwach** gesehen wurden,
als moralische Missetäter, oder als Geisteskranke,
schlägt diese Art von Gehirnforschung Anderes vor.
Die Forschung deutet darauf hin,
dass Sucht Wurzeln hat in **Körper und Geist**.

Diese körperlichen Veränderungen führen oft
zu schweren biochemischen Ungleichgewichten
(oder Verschärfung bereits bestehender Ungleichgewichte),
Mangelernährung und Verdauungsprobleme.

Da der Körper mehr und mehr unausgeglichen wird
[imbalanced, in schieflage kommt #todo],
verlässt er sich mehr auf Drogen und Alkohol,
um die Probleme zu lindern und sich ausgeglichen zu fühlen.

Leider jedoch können Drogen und Alkohol
die Stimmung [mood] oder den emotionalen Zustand
nur vorübergehend verändern.

Sobald die Wirkung nachlässt,
sucht der Nutzer oft eine weitere
kurzfristige Dosis der Erleichterung.
[bis der vorrat verbraucht ist,
und der Nutzer auf die Suche geht]

Also, wenn diese **biochemischen Ungleichgewichte**
[schieflagen, mangel, imbalance, Gleichgewicht-Störungen]
NICHT angesprochen und korrigiert werden,
(teilweise durch richtige Ernährung),
beginnt ein **Teufelskreis**
[negative selbstverstärkung, eigendynamik]
mit einem größeren Bedarf an Drogen und Alkohol,
[toleranz-entwicklung, wirkung wird schwächer]
um die Ungleichgewichte zu korrigieren.

zusätzlich zu diesen biochemischen Ungleichgewichten:
 • genetische **Prädispositionen** (Nährstoffbedarf, Stoffwechsel),
 • Ethnizität, [genetik #todo]
 • Nahrungsmittel -Allergien / -Sensitivitäten,
 • schlechte Ernährungsgewohnheiten [ **junk food** ],
 • psychische Belastung [ **stress** ] oder mentale Krankheiten,
 • die Exposition gegenüber Giftstoffen
 • und sozialer Druck
... können eine Person **anfälliger** [vulnerabel] für Sucht machen
oder es für eine Person schwieriger machen,
sauber und nüchtern zu bleiben.

Die Forschung hat gezeigt,
dass eine Mehrheit der Süchtigen leidet
an einigen der folgenden
biochemischen Ernährungs- und Stoffwechselstörungen.
Jede dieser Störungen
wird in diesem Dokument weiter diskutiert
und muss korrigiert werden,
bevor Menschen die Freiheit und Fähigkeit haben,
ein suchtfreies Leben zu wählen (Finnegan, 1989).

 • Depletierte oder schlecht funktionierende
   Gehirnchemikalien, Neurotransmitter genannt.
   [erschöpfte, ausgebrannte, Mangel #todo]
 • Hypoglykämie oder niedriger Blutzucker,
   mit einer breiten Palette von Symptomen wie
   Müdigkeit, Depression und Panikattacken
   sowie schlechte Nebennierenfunktion [adrenal fatigue].
 • Verdauungsprobleme wie das
   Überwuchern von Hefe [candida],
   das "Leaky Gut" Syndrom
   und die Malabsorption von Nährstoffen.
 • Nahrungsmittelallergien oder Empfindlichkeiten
   gegenüber herkömmlichen Lebensmitteln wie
   Mais, Weizen, Zucker und Milchprodukte.
 • Mangel an essenziellen* Aminosäuren,
   Vitaminen (zB B-Komplex und Vitamin C),
   und Mineralien (z. B. Zink, Magnesium und Calcium).

[ * essenziell = kann vom Körper
nicht selbst produziert werden,
und muss von Aussen zugeführt werden. ]

--

Seite 4

```
## Sucht Therapie Programme
```text
[#todo recovery = Therapie, Wiederherstellung, Reha]

In der Vergangenheit umfassten
die meisten Drogen- und Alkohol- Therapien
**[nur verbale] Beratung** [counseling]
und 12-Schritte-Programme Ansätze
wie bei _Anonyme Alkoholiker_ (AA).

Während diese Arten von
psychologischen basieren Anstrengungen
ein notwendiger **Teil**
eines erfolgreichen Genesungs-Programms sind,
haben sich diese Ansätze **alleine**
**nicht** als sehr **effektiv** erwiesen.

Zum Beispiel haben Studien gezeigt,
dass AA [Anonyme Alkoholiker]
eine Erfolgsrate von [nur] etwa 25 Prozent hat
(Sehnert, 1992; Larson, 1992).

Leider richten sich diese Bemühungen oft
nur gegen die psychologische Aspekte der Krankheit
ohne Berücksichtigung der **körperlichen Aspekte** der Krankheit.

Dr. Charles Gant fand,
nach seiner Tätigkeit als Arzt und psychiatrischer Berater
[physician and psychiatric consultant]
für die New York State Gefängnisse,
nach Umgang mit Hunderten von
Drogen-Konsumenten und Drogen-Händlern im Gefängnis,
und dokumentiert in seinem Buch
_End Your Addiction Now_ :

"Wenn nicht
die **biochemische Ungleichgewichte**
(die **wahren Ursachen** von Substanzproblemen),
korrigiert werden,
werdem die Vorteile von Psychologischer Beratung
für die meisten Menschen marginal [zu wenig] sein. "



Während traditionelle Wiederherstellungsprogramme
vielen Menschen auf der ganzen Welt helfen,
sind einige Programme weniger bekannt:

Integrierte, ganzheitliche Programme,
die in der **Ernährung** verankert sind,
berichten von großem Erfolg.

Kathleen DesMaisons,
Ph.D. und Präsident von Radiant Recovery
in Burlingame, Kalifornien,
zum Beispiel,
berichtet von einer **92-prozentigen Erfolgsrate**
in ihrem ernährungsbasierten Programm mit Alkoholikern.

Joan Mathews Larson, Direktor des Health Recovery Center,
berichtet von einer 70% igen Genesungsrate in ihr Programm,
das die Drogenabhängigkeit mit der **Mangel-Ernährung** [poor diet] verbindet
und das häufige Zucker-Empfindlichkeiten [sugar sensitivities] anspricht [behandelt].

**Zusätzlich** zu den psychologischen Aspekten der Sucht
konzentrieren sich diese Arten von
ernährungs-physiologisch Basierten Behandlungs-Programme
auf die physischen Aspekte von Sucht.

Sie [die ganzheitlichen Therapie Programme]
arbeiten zur Korrektur von biochemische Ungleichgewichten,
beheben Mangelernährung und behandeln Verdauungsprobleme
- alle Schlüssel zu Verbesserung
und Stabilisierung von Energieniveaus,
Stimmung und mentaler Klarheit,
was führt zu mehr Erfolg bei der Therapie. (Atkinson, 2009).

--

Seite 5

```
# III. Sucht im Hirn
```text

Drogen und Alkohol können stören die Hirn-Funktion.

Das Gehirn fungiert primär als Kommunikations- und Kontrollzentrum des Körpers.
Es ist aufgebaut von Milliarden von Zellen, genannt Neuronen,
die innerhalb des Gehirns und zu anderen Teilen des Körpers kommunizieren,
um alle körperlichen und geistigen Aktivitäten durchzuführen.

Das Gehirn besteht aus drei Teilen
- Gehirn Stamm, limbisches System und Großhirnrinde -
die alle Körperfunktionen kontrollieren:
Atmen, Essen verdauen, Denken und Emotionen kontrollieren.

Nervenzellen im Gehirn arbeiten die ganze Zeit,
auch während des Schlafes.
Wegen all dieser Aktivität,
brauchen Hirn-Neuronen ungefähr die doppelte Menge
an Treibstoff oder Energie als andere Zellen im Körper
(Franklin Institute, 2000).

Neuronen erhalten diesen Treibstoff
aus Glukose (gleich Blutzucker),
die der Körper herstellt
aus den Kohlenhydraten
und anderen Lebensmitteln, die Sie essen.

Neuronen im Gehirn
haben nicht die Fähigkeit, Glukose zu speichern,
so dass sie eine konstante und stetige Versorgung benötigen,
um richtig zu funktionieren.



Dieser Bedarf für eine stetige Versorgung mit Glukose
wird oft gedeckt mit zuckerhaltigen Snacks, Limonaden
und raffinierten und verarbeiteten Lebensmitteln
- eine häufige Diät für Süchtige in der Therapie,
die oft eine Droge ersetzen
mit mehr akzeptierten legale "Drogen"
wie Zucker, Koffein oder Nikotin.

Wenn zu viele Zucker-Snacks (gefüllt mit einfachen Zuckern)
gegessen werden, dann können
starke Schwankungen des Glukose-Spiegels
im Körper auftreten
- mit Einfluss auf die Hirn-Funktion
und mit allgemeinen Problemen,
für Süchtige in der Therapie
wie Hypoglykämie und Nebennierenmüdigkeit
[hypoglycemia, adrenal fatigue]
(mehr in Abschnitt IV. _Sucht im Körper_.)

```
## Neurotransmitter: Chemische Botenstoffe im Gehirn
```text

Gehirnneuronen kommunizieren miteinander
über ein komplexes Netzwerk
von chemischen Botenstoffe,
Neuro- **Transmitter** [Hormone] genannt.

Neurotransmitter arbeiten im Körper,
um Schmerzen zu lindern,
um Stress zu kontrollieren,
und um alle Reaktionen zu produzieren,
die nötig sind, um zu formen [to shape],
wie wir denken, handeln und fühlen.

Diese Neurotransmitter
wandern von einem Neuron zum nächsten,
um Nachrichten an **Rezeptor** -Stellen zu liefern.
Ist die Nachricht am Rezeptor angekommen,
kehrt der Transmitter zurück
und wird wieder-verwendet [recycelt] für eine andere Nachricht,
oder der Transmitter wird durch Enzyme abgebaut und zerstört.



Rezeptoren sind hochspezialisiert
und reagieren nur auf bestimmte Nachrichten,
übertragen von bestimmten Neurotransmittern.

Manche beschreiben diesen Prozess
wie ein Schlüssel, der in ein Schloss passt:
nur bestimmte Transmitter
passen zu bestimmten Rezeptoren.

Drogen und Alkohol
stören diese natürlichen Prozesse im Gehirn
durch Nachahmen [der Transmitter]
oder anderweitige Interaktion
mit Transmittern an Rezeptoren,
um die natürlichen Prozesse des Gehirns
zu verlängern oder zu beschleunigen.

Einige Wirkstoffe [Drogen, Medikamente]
besetzen Rezeptoren
und schalten Signale zum Körper
nach oben oder unten,
während andere Wirkstoffe
Signale ganz ein- oder ausschalten.

--

Seite 6

[übersetzung: your --> unser]

Neurotransmitter werden produziert im Gehirn,
aus den Nährstoffen in unserem Essen,
vor allem aus **Aminosäuren** in Protein-reicher Nahrung.

Haben wir zu wenige Nährstoffe in der Nahrung,
wie bei den meisten Süchtigen in Therapie,
produzieren wir **zu wenige** Neurotransmitter
- und stören die Balance unseres Hirns noch weiter.

Solche Ungleichgewichte
verändern unsere Stimmung und unser Verhalten
und erzeugen mehr Verlangen
[craving, Suchtdruck, Ungeduld, Nervosität]
nach Drogen, Alkohol und anderen Substanzen
wie raffiniertem Zucker,
für eine schnelle und kurze [temporäre] Lösung.

Mehr Informationen zu: _häufiger Nährstoff-Mangel_
für Süchtige in Therapie
finden Sie in Abschnitt V. dieses Dokuments.

```
### Ein unausgewogenes Gehirn
```text

Wenn der ganze Nährstoff-Bedarf des Gehirns
gedeckt wird durch Nahrung,
und von aussen keine [gemischten] Signale
von Drogen oder Alkohol kommen,
können die Neuronen des Gehirns richtig funktionieren
und natürlich das richtige **Gleichgewicht** [balance]
von Neurotransmittern aufrecht erhalten.

Aber sobald das innere Gleichgewicht des Gehirns
gestört wird von künstlichen Chemikalien [outside chemicals]
oder von falscher Ernährung [inadequate diets]
mit einem Mangel an Nährstoffen
oder zu viel Zucker,
wird das natürliche Gleichgewicht gestört.

Das Gehirn ist dann gezwungen,
mit anderen Wegen zu kompensieren [Ausgleich zu schaffen].
Das Gehirn kann mehr Rezeptoren öffnen (hoch-regulieren) oder,
wenn ein Stoff [chemical] fehlt, mehr davon produzieren.

Es kann Rezeptoren abschalten (herunterregeln),
und weniger von einem Stoff [chemical, Molekül] produzieren,
wenn es zu viel wird.

Das Das Gehirn kann auch kommunizieren, dass es unglücklich [hungrig, unterernährt] ist,
indem es physische Botschaften [Botenstoffe] an den Körper sendet,

in Form von Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen,
Reizbarkeit oder Durchfall;
diese grippe-ähnlichen Entzugserscheinungen Symptome
sind häufige Probleme für die meisten Süchtigen in Therapie.



Es gibt viele Stoffe [Chemikalien] im Gehirn,
die als Neurotransmitter wirken,
aber wenige häufige, die Stimmung und Verhalten beeinflussen
und oft mit Drogen- und Alkoholabhängigkeit verbunden sind
werden unten beschrieben

- Serotonin, Endorphine, GABA
und Katecholamine (z. B. Dopamin und Noradrenalin).

Jeder von diesen kann ernsthaft gestört und erschöpft sein
bei Menschen mit Drogen- und Alkohol-Sucht.



```
### Serotonin
```text

Serotonin ist eine Gehirn-Chemikalie [Naturstoff],
die hilft, Stimmung, Schlaf, Schmerz,
Emotion und Appetit zu regulieren
sowie andere Gehirnfunktionen [Aspekte der ...].
Serotonin beeinflusst die Selbstkontrolle,
Impulskontrolle und die Fähigkeit, vorauszuplanen.

Normale Serotoninspiegel zum Beispiel hindern Sie daran
emotional überzureagieren, in schwierigen und frustrierenden Situationen.

Einige Medikamente stören die Produktion,
Freisetzung und Wiederaufnahme von Serotonin.

**Ecstasy** (auch bekannt als MDMA oder
3,4-Methylendioxymethamphetamin)
verursacht beispielsweise
dass Serotonin für längere Zeit
an den Rezeptoren bleibt.
Dies hält die Empfänger-Neuronen künstlich stimuliert
und erhöht vorübergehend die Menge an Serotonin im Gehirn.
Irgendwann glaubt das Gehirn, es produziert zu viel Serotonin
und verlangsamt so die natürliche Produktion (NIDA, 2006).

Die Unfähigkeit, Serotonin in ausreichenden Mengen zu produzieren,
kann zu **emotionalem Burnout** führen, häufige emotionale Ausbrüche.

Serotonin-Mangel ist auch eine der Hauptursachen für **Depressionen**.
Leute mit niedrigem Serotonin-Spiegel
haben schwache Impulskontrolle,
oft eine verkürzte Aufmerksamkeits-Spanne
und fühlen sich deprimiert und zerstreut.

Niedrige Serotoninspiegel können zu Heißhunger führen
auf Kohlenhydrate in Brot, Nudeln und Süßigkeiten.

Zuckerhaltige und hoch-raffinierte
oder verarbeitete Nahrungsmittel
stimulieren künstlich [erzwingen, forcieren]
die Freisetzung von Serotonin
und erhöhen die Serotoninspiegel im Gehirn,
die uns nach dem Konsum [für kurze Zeit]
entspannter und komfortabler fühlen lassen (Gant und Lewis, 2010).

--

Seite 7

Nikotin und andere hochverarbeitete Lebensmittel
können einen ähnlichen Effekt haben wie Zucker.
(Wurtman und Wurtman, 1995).



```
### Endorphine
```text

Endorphine sind Gehirn-Chemikalien [Naturstoffe],
die natürlich im Gehirn hergestellt werden,
wenn der Körper Schmerzen oder Stress erlebt.

Endorphine helfen Ihnen, sich gut zu fühlen
und werden manchmal auch
als "Natürliche **Schmerzmittel** " bezeichnet
oder die natürlichen Opiate des Körpers.

Endorphine helfen,
die Übertragung von Schmerz-Signalen zu blockieren
und erlauben Ihnen, körperliche Aktivität fortzusetzen
[erlauben dem Körper, weiter zu arbeiten]
auch in Gegenwart von Entzündung oder Verletzungen;

Endorphine bewirken das, was Langstrecken-Läufer
als "Läufer hoch" [runners high] erleben.



Einige Medikamente können die normale Funktion
von Endorphinen in Ihrem Körper stören.
Zum Beispiel Opiat-Drogen wie Morphin, Heroin,
verschreibungspflichtige Schmerzmittel
(z. B. Codein, Methadon [, Fentanyl] und Demerol),
und Alkohol haben chemische Strukturen,
die die natürlichen Endorphine im Gehirn nachahmen.

Das bedeutet,
diese Medikamente binden an Schmerzrezeptoren,
die sonst nur natürliche Endorphine empfangen.



Diese Medikamente
stören auch die natürlichen Enzyme, die Endorphine abbauen,
als Teil des natürlichen Transmitter-Stoffwechsels.

Infolge dessen besetzt die Droge die Rezeptoren
für längere Zeit, betäubt Schmerzen
und bewirkt mehr Euphorie.

Wenn die Endorphine des Körpers
nicht natürlich produziert werden
oder wenn die Rezeptoren nicht richtig funktionieren,
dann haben Sie ein starker Drang [urge, craving, Hunger],
Opiate woanders zu bekommen
(aus Marihuana oder Mohnpflanzen),
die ein gutes Gefühl geben, für eine kurze Zeit.
Dann lässt die Wirkung nach.
[Gegen-Wirkung, Jojo-Effekt, rebound, Entzug]
Das ist der Grund, warum diese Drogen sehr süchtig machen.



Wenn Ihr Endorphinspiegel niedrig ist,
können Sie sich deprimiert, impulsiv
oder als Opfer [viktimisiert] fühlen.

Sie könnten sich auch fühlen:
isoliert, empfindlich und tränenreich.

Sie können gierig werden auf Zucker,
wie es viele Süchtige in Therapie tun.

Forscher haben herausgefunden, dass das Immunsystem
hauptsächlich aus Endorphin-Rezeptoren besteht.
In der Tat sind über 90 Prozent
der Rezeptoren auf allen Immunzellen unseres Körpers
Endorphin-Rezeptoren (Cowen, 2008).

Das bedeutet, dass Endorphine der Treibstoff
für ein gesundes Immunsystem sind
und ohne sie haben Sie eine geschwächte Abwehr
gegen Bakterien, Viren, Krebs und Autoimmunkrankheiten
- Probleme, die oft höher sind
für Drogen- und Alkohol-Abhängige.



```
### Gamma-Aminobuttersäure (GABA)
```text

GABA ist eine Gehirnchemikalie,
die mit _mentaler_ Entspannung im Körper verbunden ist,
im Gegensatz zu der _emotionale_ Entspannung durch Serotonin.

GABA ist wichtig, um _rasende Gedanken_ [racing thoughts] zu beruhigen
und ist oft mit dem Schlaf verbunden.
Es wurde als "natürliches Valium [Benzo] des Gehirns" bezeichnet
(Gant und Lewis, 2010), weil es so gut funktioniert.

GABA reguliert auch Stimmungen,
indem es andere Neurotransmitter im Körper kontrolliert
wie Serotonin, NorAdrenalin und Dopamin,
die unten diskutiert werden (Cass und Holford, 2002).

Menschen nehmen häufig Alkohol
und andere Beruhigungsmittel (zB Valium, Xanax [Benzos, Pregabalin]),
um sich zu entspannen [relax and unwind].
Ein Teil von dem, was wirklich passiert, ist,
dass diese Substanzen die Effekte nachahmen
von natürlich produziertem GABA im Gehirn.

Während am Anfang die Angst kontrolliert werden kann,
wird bei weiterer Einnahme solcher Substanzen
die normale Produktion von GABA im Gehirn stark beeinflusst.

Die GABA Produktion im Gehirn kann auch gestört werden,
wenn eine Diät **Glutamin** -Mangel hat.
Glutamin ist eine Aminosäure, aus der GABA gemacht wird.
Glutamin ist die häufigste Aminosäure im Körper
und ist an den meisten biochemischen Reaktionen im Körper beteiligt
(Gant und Lewis, 2010).

--

Seite 8

Glutamin ist besonders wichtig
für die Produktion von Energie,
wenn Zucker knapp ist.

Es ist auch wichtig in der Verdauung.

Wenn ein Körper zu wenig GABA hat,
kann es schwieriger sein, sich zu entspannen,
da ein Vorliegen von GABA-Mangel verbunden ist
mit chronischen Angst- und Panikattacken
sowie Schlafstörungen (Cass und Holford, 2002).

Diejenigen, die an GABA Mangel haben,
haben oft Heißhunger auf Dinge wie
Kohlenhydrate, Alkohol, Nikotin und andere Substanzen,
die Ihnen vorübergehend helfen, sich zu entspannen.



```
### Dopamin und andere Katecholamine
```text

Dopamin und NorAdrenalin
sind die beiden wichtigsten Katecholamin - Neurotransmitter,
die im Gehirn produziert werden.
Diese bewirken die aktiven [energetisierenden] Funktionen des Gehirns
und werden gebraucht für die bewusste Konzentration [dopa]
oder um wach zu bleiben [nora].

Dopamin regelt kurzfristige Aktivitäten
und [plötzliche] Ausbrüche von intensiver Konzentration [Schreck, Shock]
während Norepenephrin mehr anhaltende Wachsamkeit steuert.

Stress-Situationen führen dazu,
dass das Gehirn Katecholamine mehr freisetzt.
In einer Stress-Situation, bei der Arbeit oder zu Hause,
brauchen Sie mehr von den Katecholaminen
um konzentriert zu bleiben
und weiter zu arbeiten.

Diese übermäßige Produktion kann dazu führen,
dass der Körper erschöpft wird [burnout],
was den Körper müde und schwach macht
oder die Konzentration stört [raubt, nimmt #todo].

Einige stimulierende Medikamente [Drogen] funktionieren,
indem sie stören: die natürliche Produktion
und das Recycling von Dopamin im Gehirn.

Zum Beispiel besetzen **Amphetamine** direkt Dopaminrezeptoren
und imitieren [nachahmen] die Effekte von natürlichem Dopamin;
Sie bringen das Gehirn dazu, zu denken,
dass es diese Chemikalien selbst produziert hat.

**Kokain** und Kokain-ähnliche Substanzen wie **Ritalin**
verhindern, dass Dopamin wieder-verwendet oder abgebaut wird,
sobald die Nachricht am Rezeptor angekommen ist.

Dies führt dazu, dass Dopamin
bis zu extrem hohen Spiegeln im Gehirn aufgebaut wird,
was am Anfang die Euphorie verursacht,
die häufig von Kokain-Nutzern berichtet wird (NIDA, 2009).



```
## Therapie-Nahrung für Neurotransmitter
```text

Wie oben beschrieben, können Suchtmittel [Drogen, Medikamente]
das Gleichgewicht der Neurotransmitter im Gehirn stören
und beeinflussen dadurch Ihre Stimmung, Ihren Verstand,
Ihre Erinnerung und Ihr Verhalten.

Auch Ihre Ernährung kann
das Gleichgewicht der Neurotransmitter beeinflussen.
Wenn Ihre Ernährung einen Mangel hat an Aminosäuren,
die aus dem Protein in Ihrer Nahrung hergestellt werden,
dann produziert Ihr Körper zu wenige Neurotransmitter.
[und dann hungert Ihr Gehirn.]

[#todo Sie können darauf hinarbeiten ]
Sie können sich zum Ziel setzen,
diese Schieflagen [Ungleichgewichte, imbalances]
im Gehirn zu korrigieren,
indem sie **Suchtmittel** wie Nikotin und Zucker konsequent **meiden**
(was sehr schwer sein kann)
- und indem Sie sicherstellen,
dass Sie Ihr Gehirn mit **ausreichend Protein** versorgen,
welches dem Körper die Aminosäuren zur Verfügung stellt,
die notwendig sind, um Neurotransmitter zu bilden,

zusammen mit **essentielle Fettsäuren wie Omega-3** ,
die ausführlich in Abschnitt V. _Häufige Nährstoff Mangel_
diskutiert werden später in diesem Dokument (Cass und Holford, 2002).



Der Neurotransmitter Serotonin wird beispielsweise
aus der Aminosäure Tryptophan hergestellt.
Wenn eine Diät zu wenig Tryptophan hat,
dann kann Serotonin nicht [ausreichend] hergestellt werden.

Julia Ross, Autorin von _Diet Cure_ und _Die Mood Cure_ ,
schlägt vor, zu essen:
die folgenden **proteinreichen Lebensmittel**
mit Tryptophan und Serotonin,
zusammen [food combining] mit moderaten Mengen an Kohlenhydraten:

Kürbis, Sonnenblumen- und Sesam-samen,
Haselnüsse), Mandeln,
Schweinefleisch, Rindfleisch, Wild [-Fleisch],
Garnelen, Hühnchen, Truthahn, Tempeh,
Tofu, Seetang, Bananen und Milch
(wenn Sie nicht Milch-Intoleranz sind).

Julia Ross empfiehlt auch ein paar andere Techniken,
um den Serotoninspiegel zu erhöhen:
1. Versuchen Sie das Kraut Johanniskraut [st. johns wort],
   von dem gezeigt wurde,
   dass es die Serotonin-Aktivität erhöht;
2. Trainieren Sie, um Serotonin vorübergehend zu erhöhen; und
3. genug Licht zu bekommen,
   auch wenn nur von Vollspektrum-Glühbirnen,
   die die Sonne nachahmen,

--

Seite 9

damit Ihr Gehirn mehr Tryptophan aufnimmt,
und um denen zu helfen,
die im Winter und am Abend depressiv werden.

Vollspektrum-Licht hilft auch dem Vitamin D Pegel
und hilft bei der Aufnahme von Vitamin C.



Im Allgemeinen empfehlen die meisten Experten,
dass Süchtige in Therapie eine **Diät** essen sollen,
mit viel **Protein** , und Mahlzeiten in **regelmäßig** -en Abständen,
um die Produktion von Neurotransmittern zu regulieren [stabilisieren]
und Sie frei zu halten von Heißhunger [cravings, Suchtdruck].

Viele der Nahrungs-basierten Programme,
die hier zitiert werden,
empfehlen **auch** die **Supplementierung** mehrerer Aminosäuren.
(siehe "Nahrungs-Ergänzungs-Mittel"
am Ende von Abschnitts V. _Häufige Nährstoff Mangel_
weiter unten in diesem Dokument).



```
## Zusammenfassung der missbrauchten Substanzen
```text
und der damit verbundenen Gesundheitsprobleme



Die folgende Tabelle zeigt,
sortiert nach Suchtmittel,
die Neurotransmitter, die betroffen sind [gestört werden],
sowie andere damit verbundene Gesundheitsprobleme,
von denen die meisten in diesem Dokument weiter behandelt werden.

(Tabelle: Informationen von Gant und Lewis, 2010.)

Droge:
```
### Alkohol
```text

Neurotransmitter betroffen:
GABA, Serotonin, Endorphin / Enkephalin

Assoziierte Gesundheitsprobleme:
 • Kann eine übermäßige Produktion von Insulin verursachen,
   was führen kann zu Hypoglykämie [Unterzucker] und Diabetes.
 • Lässt die Leber Überstunden arbeiten,
   um den Körper zu entgiften.
   kann zu Leber-Erkrankungen [Zirrhose, Hepatitis #todo ?] führen.
 • Kann zu Osteoporose führen,
   da Alkohol eine harntreibende Wirkung hat [Diuretikum]
   so dass dem Körper Flüssigkeit [Urin] entzogen wird,
   und der Körper **Mineralien** verliert,
   einschließlich Kalzium.
 • Stört die Neurotransmitter Serotonin und GABA,
   was führt zu Schlafstörungen.
 • Kann Migräne-Kopfschmerzen und Bluthochdruck verursachen.
 • Stört die Neurotransmitter,
   die einen gesunden emotionalen Zustand bewirken,
   was zu Depressionen und Angstzuständen führen kann.
 • Stört die Produktion
   der natürlichen Schmerzmittel Endorphin / Enkephalin,
   was zu einer extrem geringen Schmerz-Toleranz führen kann.
 • Kann zu Magen-Darm-Störungen führen,
   wie Säure Reflux- [acid reflux]
   und Reizdarm-Syndrom [irritable bowel],
   Leaky-Gut-Syndrom, Maldigestion,
   Hefe-Überwucherung [candida]
   und Darm-Bakterien-Infektionen.
 • Stört die Nährstoffaufnahme
   durch Schädigung der Schleimhaut
   [Zellauskleidung? Wände? #todo]
   in Magen und Darm
   [the cells lining the stomach and intestines #todo
   wiki: Die Darmschleimhaut ist die innere Auskleidung des Darmes.]
   und behindern den Transport von einigen Nährstoffen im Blut.
   Kann zu Nährstoff-Mangel führen,
   die weitere Absorptions-Probleme verursachen.
   Häufige Mängel sind die Aminosäure Glutamin,
   Magnesium, Calcium und Omega-3-Fettsäuren.

--

Droge:
```
### Opiate
```text
(zB Morphin, Heroin, Opium, Oxycontin, Codein, Methadon, [Fentanyl])

Neurotransmitter Betroffen:
Endorphin / Enkephaline

Assoziierte Gesundheitsprobleme:
 • Stimulieren künstlich die Neurotransmitter
   Endorphin / Enkephalin-Rezeptoren im Gehirn
   (natürliche Schmerzmittel)
   und senden **falsche Signale** ,
   dass viele Endorphine und Enkephaline da sind,
   und dass des Gehirn genug Protein hat.
   Macht den Benutzer unwissend
   von der Notwendigkeit zu Essen,
   [verdrängt das Hunger-Gefühl]
   und schafft eine Situation,
   wo **Unterernährung** häufig ist.
 • Verursacht ein Herunter-Regeln (oder Reduktion)
   in der Produktion der natürlichen Schmerzmittel
   [körper-eigene Stoffe, Naturstoffe]
   um den Überfluss an künstlichen Opioiden auszugleichen [zu kompensieren]
   und kann zu **chronischen Schmerzen** führen.
 • Reduziert die Herstellung von Endorphinen und Enkephalinen,
   die aus mehreren Aminosäuren bestehen [aufgebaut sind #todo],
   einschließlich Tyrosin, Glycin,
   Phenylalanin, Leucin und Methionin.
   Dies führt dazu, dass das Gehirn
   weniger Aminosäuren produziert [#todo verarbeitet? verstoffwechselt? umsetzt?]
   und führt zu einem Mangel an Schmerzmitteln,
   der durch Mangelernährung noch verstärkt wird.

--

Droge:
```
### Marihuana
```text

Neurotransmitter Betroffen:
Dopamin

Assoziierte Gesundheitsprobleme:
 • Verursacht Junk-Food-Heißhunger,
   der beiträgt zu
   Ungleichgewichten bei Ernährung,
   und Nährstoff-Mangel,
   insbesondere in solchen

--

Seite 10

   Dinge wie essentielle Fettsäuren [Omega-3, -6, -9].
   Überkonsum von **Junk Food** heißt auch,
   dass viele Menschen zu viele **Transfette** essen,
   die Zellmembranen stören in Funktion und Reparatur.
   Auch THC (ein Wirkstoff in Marihuana)
   stört die normale Reparatur und Wartung von **Zellmembranen**.
 • Erhöht die Aktivität von Dopamin,
   die reguliert Motivation und Belohnung.
   Kann zu Depressionen führen,
   zu Lustlosigkeit und Unmotivation [Faulheit, Libido-Verlust].


Droge:
```
### Stimulanzien
```text
(zB Kokain, Amphetamine, Ritalin, [Coffein? #todo])

Neurotransmitter Betroffen:
Katecholamine (zB Dopamin, NorAdrenalin)

Assoziierte Gesundheitsprobleme:
 • Ersetzt die Rolle von
   Katecholamin-Neurotransmittern im Gehirn
   und überreagiert sie,
   was schließlich verringert
   die Fähigkeit des Gehirns, sie zu produzieren.
   Das kann führen zu Problemen wie
   **Angst** [Paranoia, Phobie], Panikattacken oder Depression.
 • Besetzt die Katecholamin-Rezeptoren im Gehirn
   und sendet falsche Signale,
   dass der Bedarf an Nahrung gedeckt ist,
   was führen kann zu: langen Zeiten ohne Essen
   und führen kann zu **Unterernährung**.
 • Beeinflusst die Katecholamin-Rezeptoren am **Herz** ,
   was verursachen kann: Herz-Rhythmusstörungen
   oder in schweren Fällen: Herzklopfen
   und langfristig zu einem höheren Risiko für Herz-Infarkt.
 • Überregt anregende Neurotransmitter
   [excitatory neurotransmitters],
   die können zu Schwierigkeiten führen
   beim Einschlafen oder Durchschlafen .
 • Erschöpft im Gehirn die Produktion
   von entspannenden Neurotransmittern [Gaba, Endorphin? #todo]
   und kann führen zu **Gewalt** und/oder
   kriminellem / psychotischem Verhalten [Größenwahn? Aggression? #todo].
 • Kann zu anderen gesundheitlichen Problemen führen
   wie Bluthochdruck und Bronchitis.

--

Seite 11

```
# IV. Sucht im Körper
```text

Sucht kann zu ernährungs-bedingten Problemen führen
wie Hypoglykämie [Unterzucker],
Nebennieren Müdigkeit [adrenal fatigue],
Allergien und Verdauungsstörungen.

Wie oben beschrieben,
stören Drogen und Alkohol die inneren Funktionen des Gehirns,
wodurch Neurotransmitter im Gehirn
erschöpft oder im Gleichgewicht gestört werden.

Diese biochemischen **Ungleichgewichte**
werden weiter verschlimmert
durch schlechte Ernährungsgewohnheiten [poor diet choices]
und Nährstoff-Mangel [Mangelernährung #todo].

All diese biochemischen Veränderungen
erschöpfen das Immunsystem
und verursachen oder verschlimmern
andere ernährungsbedingte Probleme
wie zum Beispiel Hypoglykämie (niedriger Blutzucker),
Nebennieren Müdigkeit [adrenal fatigue],
Allergien und Verdauungsstörungen
wie "Leaky Gut" -Syndrom
und intestinale Überwucherung von Hefe [candidose].

Jede dieser Bedingungen wird unten diskutiert.



```
## Hypoglykämie = Unterzucker
```text

Ein häufiges Problem
bei der Therapie von Drogen- und Alkohol-Abhängigen
ist Hypoglykämie.

[ Hypo-Glykämie = Unter-Zucker. ]

In der Tat, einige Studien an Gefängnis-Insassen haben gezeigt,
dass Hypoglykämie-Raten mehr als 85 Prozent erreichen können
(Stitt, 2004; Schauß, 1981).

Hypoglykämie ist
ein Zustand von niedrigem Blutzucker im Körper.

Zwar können Krankheiten
(z. B. Lebererkrankungen und einige Arten von Tumoren)
einige Arten von Hypoglykämie verursachen,
aber dies ist in der Regel selten (Stitt, 2004).

Eine häufigere Form der Hypoglykämie,
genannt **reaktive** oder **funktionelle Hypoglykämie** ,
[reactive or functional hypoglycemia]
wird durch die Art der Nahrung verursacht
(Pfeiffer, 1975; Stitt, 2004).
Insbesondere ergibt sich diese Bedingung,
wenn eine Person gewohnheitsmäßig
[häufig, regelmäßig, über lange Zeit]
zu viel **Zucker** und **Alkohol** konsumiert,
wie in der folgenden Liste gezeigt.


```
### Hypoglykämie [Unterzucker] und Alkoholismus
```text

Die Forschung hat einen Zusammenhang gezeigt
zwischen Hypoglykämie und Alkoholismus.

Unten ist eine Liste von Ressourcen,
Die meisten davon werden veröffentlicht
von Roberta Ruggiero,
Präsidentin und Gründerin von
_The Hypoglycemia Support Foundation Inc._ ,
wie in ihrem Buch aufgeführt:
_The Do's and Don'ts of Hypoglycemia_.

 • Dr. Atkins' neue Diät-Revolution [New Diet Revolution]:
   "Die Erfahrung zeigt, dass Alkoholiker,
   die den Ausstieg aus der Alkoholsucht schaffen,
   den Alkohol häufig durch Süßigkeiten ersetzen.

   Das liegt daran, dass fast alle Alkoholiker hypoglykämisch sind
   und Zucker den gleichen kurzen Auftrieb liefert,
   den Alkohol vorher brachte."

 • Dr. Joan Mathews Larson, Ph.D. in
   _sieben Wochen zur Nüchternheit:
   Das bewährte Programm zur
   Bekämpfung des Alkoholismus Durch Ernährung_
   [Fight Alcoholism Through Nutrition]
   listet eine Anzahl von Forschungsstudien auf,
   die die Verbindung zeigen
   zwischen Hypoglykämie und Alkoholismus.

   Zum Beispiel:
   J. Poulos, D. Stafford und K. Caron
   verglichen 100 Alkoholiker,
   von ambulanten und halb-stationären Patienten,
   [halfway-house residents #todo]
   mit einer Kontrollgruppe
   von Krankenschwestern und Teenagern.

   96 von 100 Alkoholiken waren hypoglykämisch,
   und nur 14 von 100 der Kontrollgruppe waren hypoglykämisch.

   Emanuel Cheraski, MD fand:
   Von den untersuchten Alkoholikern
   waren 75 bis 90 Prozent hypoglykämisch.

 • James R. Milam, Ph.D. und Katherine Ketcham in
   _Unter Einfluss_ [Under The Influence]:
   "Die Diagnose von Hypoglykämie kann falsch gebraucht werden,
   [genutzt, missbraucht, angewendet, eingesetzt #todo]
   um alle möglichen [unrelated] psychologischen
   und emotionalen Probleme zu begründen,

   aber es ist sicher,
   dass die große Mehrheit der Alkoholiker leidet
   an **chronisch niedrigem Blutzucker**.

   Wenn der 5-Stunden- **Glukosetoleranztest** gegeben wurde,
   [5-hour glucose tolerance test]
   erleben über 95 Prozent der Alkoholiker,
   sowohl die früh- als auch die spät-indexierten
   nach der Aufnahme von Zucker
   einen **kurzen** Blutzucker-Anstieg [spike, Spitze]
   und dann einen **schnellen** Fall." [rapid plunge, Absturz]

 • Dr. Harvey M. Ross in
   _Hypoglykämie: Die Krankheit, die Ihr Arzt nicht behandeln wird_ :
   [Hypoglycemia: the Disease Your Doctor Won’t Treat]
   "Am wichtigsten ist
   die große Zahl von Ärzten und Beratern,
   die die Ergebnisse der **Forschung ignorieren** ,
   die beweist,
   dass jeder Alkoholiker Probleme mit dem Blutzucker hat."

--

Seite 12

 • Dr. Alexander Schauß in _Diät, Verbrechen und Delinquenz_
   [Diet, Crime and Delinquency]
   schlägt vor:
   Wenn Alkoholiker auf Hypoglykämie behandelt werden,
   kann die Erfolgsrate [zu Abstinenz] so hoch wie 71 Prozent sein
   im Vergleich zu 25 Prozent
   für Ansätze wie AA [Anonyme Alkoholiker].

 • Dr. John D. Tintera, MD
   schloss nach Jahren der Forschung,
   dass sogar Alkoholiker,
   die seit vielen Jahren nüchtern sind,
   weiterhin leiden
   an den Folgen von Hypoglykämie
   und stellt fest, dass

   "... bei weitem die der wichtigste Teil
   der physiologischen Behandlung von Alkoholikern
   ist die **vollständige Restriktion**
   von leicht aufnehmbaren Kohlenhydraten."
   [easily absorbed carbs]

 • Dr. David Williams in _Hypoglykämie: Die tödliche Achterbahn_ :
   "Um den Missbrauch
   von Alkohol und anderen Drogen zu bekämpfen
   müssen Teil des Programms sein:
   Abstinenz, richtige Ernährung, Nahrungsergänzung
   und Aufklärung über Missbrauch und Hypoglykämie."


```
### Wie funktioniert es?
```text

Bei der Verdauung
werden Lebensmittel in viele Nährstoffe zerlegt.
Diese Nährstoffe werden dann aufgenommen in den Blutkreislauf,
[absorbed into the bloodstream]
damit der Körper sie verwenden kann.

Einer der aufgenommenen Nährstoffe ist **Blutzucker (Glukose)**.
Glucose liefert Energie für den Körper, über einen komplexen Prozess.
Weil zucker-haltige oder hoch raffinierte Lebensmittel
wie Weißbrot, Donuts, Limonade und Alkohol
bereits zerlegt [vor-verdaut] sind in ihre einfachsten Formen,
werden sie schnell in den Blutkreislauf aufgenommen
[they are rapidly absorbed into the bloodstream]
und können das natürliche Gleichgewicht zerstören,
indem sie den Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen lassen (Tintera, 2000).



Um diesem Anstieg des Blutzuckers entgegen zu wirken,
wird Ihr Körper gezwungen,
Insulin zu produzieren in der Pankreas [Bauchspeicheldrüse].

Die **Bauchspeicheldrüse** verarbeitet
die häufige [frequent] und übermäßige [excessive] Aufnahme von Zucker,
und kann **übersensibel** werden
und zu viel Insulin produzieren (Larson, 1997),
wodurch zu viel Zucker aus dem Blutstrom entfernt wird
und der Blutzucker unter den Normalwert fällt.

Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt,
können Zellen im Körper (und im Gehirn) ausgehungert werden.
Dies kann zu einer Reihe
von körperlichen und emotionalen Problemen führen
 — Zittern, Stimmungsschwankungen,
Reizbarkeit, emotional Instabilität,
plötzliche Müdigkeit, geistige Verwirrung —
alles häufige Probleme für Süchtige in Therapie.

Wenn der Blutzucker-Spiegel sinkt,
arbeiten auch die Nebennieren und senden Adrenalin.
Dies signalisiert der Leber, **Notfallzucker (Glykogen)** freizusetzen,
um einen weiteren Insulinschock zu verhindern.
Das Adrenalin bringt weitere unangenehmere Reaktionen wie Zittern,
Schwäche, Schwüle und schnellen Herzschlag auslösen kann (Larson, 1997).

**Koffein** , ein anderes häufig überdosiertertes Suchtmittel,
kann diese Symptome auch hervorrufen,
da es die Nebennieren stimuliert,
und die Freisetzung von gespeichertem Glykogen auslöst,
um vorübergehend den Blutzuckerspiegel anzuheben.



Der Konsum **exzessiver Mengen** an raffiniertem Zucker in irgendeiner Form
zerstört allmählich die Fähigkeit des Körpers, den Blutzucker zu steuern
(Larson, 1997; Tintera, 2000).
Dieser Prozess kann jedoch langsam über einen langen Zeitraum stattfinden.

Wie bei jeder Sucht, können Sie feststellen,
dass man immer größere Mengen an Suchtmittel braucht,
um das innere Gleichgewicht zu halten
und die Zeiten der Enttäuschung [let down #todo] zu bekämpfen.
[to combat the periods of let down.]
[Toleranz-Bildung]

Auf Dauer kann diese Achterbahn von Höhen und Tiefen
die Nebennieren schädigen, weil sie Überstunden arbeiten müssen.
Das kann dann zu etwas führen wie **Adrenal Fatigue** ,
die im nächsten Abschnitt diskutiert wird.



```
### Gesund Essen für Hypoglykämie
```text
#todo 'Recovery Foods' = Heilende / Therapeutische Nahrung
Viele Süchtige in Therapie
haben chaotische **Essgewohnheiten** und **Diäten**
[inkonsistente Gewohnheiten, Warten auf den nächsten Heisshunger.]
voller hoch-verarbeiteter Kohlenhydrate und Zucker.
[diets full of highly-processed carbohydrates and sugar.]
[vor-verdaut, hoher Glykämischer Index GLX.]

Dazu kommt der Konsum von Drogen und Alkohol,
was dazu führen kann,
dass der Blutzucker meist zu niedrig ist.

Der beste Weg, um diese Art von Hypoglykämie zu heilen,
ist eine stetige Versorgung mit Glukose für den Blutkreislauf.

Dies kann durch Änderung der **Essgewohnheiten** geschehen:

--

Seite 13

• Entfernen Sie einfache Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung,
  vor allem hoch-raffinierte und verarbeitete Kohlenhydrate,
  die schnell vom Körper aufgenommen werden.
  (Siehe Abschnitt V. Allgemeiner Ernährungsmangel
  für weitere Informationen über Kohlenhydrate und andere Nährstoffe.)
• Ersetzen Sie einfache Kohlenhydrate
  mit **Komplexen Kohlenhydraten** oder Stärke,
  in Vollkorn-Produkten und Gemüse [Kartoffeln, Möhren].
• Nehmen Sie Protein und Fette in Ihre Ernährung auf,
  da Kohlenhydrate mit Fetten langsamer absorbiert werden.
• Lassen Sie keine Mahlzeiten aus.
  Essen Sie in regulären Abständen über den Tag
  für einen stabilen Blutzuckerspiegel.

Wenn Sie Hypoglykämie vermuten,
arbeiten Sie mit einem Arzt
für einen **Glukosetoleranztest**
und folgen Sie die Diät-Tipps,
wie in V. _Häufige Ernährungsdefizite_
und in VI. _Essen in der Therapie_
weiter in diesem Dokument.


```
## Nebennieren Müdigkeit [Adrenal Fatigue]
```text

_Adrenal Fatigue_ ist ein weiteres häufiges Problem
für Alkohol- und Drogen-Süchtige.

Nebennieren-Müdigkeit ist ein Zustand im Körper,
wo die Nebennieren nicht optimal funktionieren.

Während Nebennieren-Müdigkeit
durch Stress oder andere Faktoren auftreten kann,
ist ein häufiger Grund
für Nebenen Müdigkeit in der Sucht-Therapie
die ständige Belastung [Forderung] der Drüsen
bei der Reaktion [management] auf
steigenden oder fallenden Blutuckerspiegel im Körper,
wie oben beschrieben.

Das kann dazu führen,
dass die Nebennieren überlastet werden,
und Nebennieren-Müdigkeit einsetzt.



```
### Wie funktioniert es?
```text

Nebennieren sind Teil des Endokrinen Systems [innere Drüsen]
und helfen Ihnen, Geist und Körper zu regeln.

Sie liegen über die Nieren [kidneys]
und sind verantwortlich für das Ausschütten von Hormonen,
vor allem Stress-Hormone, als Antwort auf Stress.
[secreting hormones,
particularly ones that deal with stress.]

Diese Drüsen sind besonders wichtig,
denn sie sind die Haupt-Regler [prime regulators]
der chemischen Prozesse,
die unser Essen und Trinken verdauen [convert, umbauen]
und umbauen [convert] zu Stoffen, mit denen unser Körper
funktioniert, wächst, ändert, erneuert und repariert.

Nebennieren sind dafür gemacht, **Notfälle** zu bewältigen.
Zum Beispiel schütten sie **Adrenalin** aus,
das Hormon, das Ihnen einen schnellen Energieschub gibt
und Sie bei Gefahr mobilisiert.

Der Adrenalin-Rausch
lässt ihr Herz schneller schlagen,
und macht Sie wacher [more alert].
Er lässt Ihre Bauchspeicheldüse Insulin ausschütten,
um den hohen Blutzucker zu senken.

Leider [unfortunately], wenn Sie
unter Stress stehen, Infektionen haben,
Drogen nehmen, Rauchen,
oder falsch Essen [poor eating habits],
zwingt Ihr Körper die Nebennieren [zu oft] zum Arbeiten,
öfter als sie aushalten , bis zur Erschöpfung [fatigue].
[work more frequently than designed]



Viele Menschen stören [disrupt] ihre Nebennieren [adrenals],
weil sie zu viel **Zucker** essen
und / oder hoch-verfeinerte [highly-refined, vor-verdaut] Kohlenhydrate
[oder Alkohol].

Weil diesen Stoffe
ihre Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe
entzogen wurden [stripped off],
werden sie leicht und schnell vom Körper aufgenommen.
Das lässt den Blutzuckerspiegel steigen
und zwingt die Nebennieren in Aktion zu treten.
Dies kann mehrmals täglich passieren,
etwas, was die Nebennieren nicht tun sollen.

Auf Dauer reagieren sie langsamer auf die "Gefahren"-Signale
und reduzieren den schnell ansteigenden Blutzuckerspiegel
immer langsamer [weniger schnell].

Wenn Ihre Nebennieren langsam oder spät reagieren,
steigt Ihr Blutzuckerspiegel weiter an,
sodass Ihr Körper mehr Insulin freisetzt,
um den Zucker aus Ihrem Blut in Ihre Zellen zu bringen.

Dies bewirkt noch stärker ausgeprägte
Hochs und Tiefs des Blutzucker
und zu Symptomen wie
Müdigkeit [Schwäche], Unruhe,
Verwirrung, Zittern,
Frustration, Reizbarkeit,
Schwierigkeiten beim Erinnern, Ärger,
Wimmern und / oder Ängstlichkeit.

Dies kann zu weiteren Problemen führen
wie Schlafmangel oder Stress.

--

Seite 14

#todo
``````
## Therapie Nahrung für Nebennieren Müdigkeit


Ihre Nebennieren sind die Regulatoren Ihrer Disposition,
Ihre geistige Leistungsfähigkeit und Ihre Persönlichkeit.

"Ob sie gut regulieren, und Ihnen helfen oder schlecht regulieren,
und Sie schädigen, hängt in großem Maße davon ab, was Sie essen (Tintera, 2000)."

Wie Hypoglykämie,
kann Nebennieren Müdigkeit am besten mit der Diät-stabilisiert werden
Blutzuckerspiegel im Laufe des Tages durch **regelmäßige** Mahlzeiten zu essen.

Es ist besonders wichtig, morgens eine Mahlzeit zu sich zu nehmen, um die verbrauchte Energie über Nacht auszugleichen. Mahlzeiten sollten aus unraffinierten Kohlenhydraten (Vollkorn) mit Proteinen und Ölen (Nüssen und Samen) wie Oliven, Walnüssen, Ballaststoffen, Flachs und hochwertigem Fischöl bestehen. Diäten sollten auch eine Menge Gemüse enthalten. Diejenigen mit einer Nebennierenermüdung sollten auch hochgradig raffinierte Kohlenhydrate, Zucker, Koffein, Schokolade, gehärtete Fette und andere Arten von "Junk Food" eliminieren. Genauere Informationen über Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette finden Sie in Abschnitt V. Gemeinsame Ernährungsdefizite dieses Dokuments. Wenn Sie vermuten, Nebennieren Müdigkeit, erwägen, von Ihrem Arzt getestet werden. Allergien / Empfindlichkeiten Allergien sind ein weiteres häufiges Problem für viele Drogen- und Alkoholabhängige. DR. Charles Gant, ehemaliger Arzt und psychiatrischer Berater für das Gefängnissystem des Staates New York und Autor von End Your Addiction Now, bemerkt, dass ein hoher Prozentsatz seiner Drogenmissbrauchspatienten mehrere Allergien haben und "spezifische Allergene aus ihrer Ernährung entfernen und ihre Exposition gegenüber Umweltallergene sind oft wichtige Schlüssel zur Wiederherstellung der emotionalen und biochemischen Grundlagen für die Genesung. "Wenn identifiziert, können Lebensmittel und andere Allergene in der Genesung vermieden werden, bis die Verdauungsorgane geheilt und in der Lage sind, sie wieder zu behandeln. Allergien gegen Nahrungsmittel, Pollen, Staub und Umweltchemikalien können eine Vielzahl von Symptomen wie laufende Nase, Kopfschmerzen, Nesselsucht und Asthma verursachen oder dazu beitragen. In einigen Fällen wurden Allergien auch mit erhöhter Gewalt (Stitt, 2004) und Zuständen wie Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom (Beasley und Knightly, 1994) in Verbindung gebracht. Allergien können auch zu Verdauungsproblemen und einem geschwächten Immunsystem führen. Umweltallergien Eine Studie im Health Recovery Center in Kalifornien zeigte, dass 56 Prozent der Kunden gegenüber Chemikalien in der Umwelt empfindlich sind (Larson, 1997). Die häufigste Empfindlichkeit war Ethanol, das in Erdgas, Benzin, Farben, Autoabgasen, Alkoholen, Kunststoffen, einigen Handlotionen und Parfums, Desinfektionsreinigern, Tabakrauch und Kohlenwasserstoffen vorkommt. Häufige Reaktionen auf diejenigen, die empfindlich oder allergisch auf Umweltgifte reagieren, sind Müdigkeit, Erschöpfung, "Spaciness", mentale Verwirrung, Depression, Heißhunger und Reizbarkeit. Aufgrund der chemischen Expositionen, die mit bestimmten Arbeitsplätzen verbunden sind - Hausmaler, Werkstattmechaniker, Friseure, Drucker -, sind die Menschen in diesen Berufen möglicherweise anfälliger für Alkoholismus als andere. Nahrungsmittelallergien Menschen, die sich von Drogen- und Alkoholabhängigkeit erholen, haben oft "klassische" Allergien gegen Pollen sowie Allergien gegen verschiedene Nahrungsmittel. Einige häufige Nahrungsmittelallergien sind: Erdnüsse, Milch, Eier, Getreide (Weizen, Roggen oder Mais), Tomaten, Zitrusfrüchte, Hefe, Soja und Schokolade. Studien zeigen, dass einige Alkoholiker sogar allergisch auf Alkohol reagieren können, oder genauer gesagt auf die zugrunde liegenden Inhaltsstoffe in Alkohol. Wie in Larson (1997) zitiert, Theron Randolph, MD in seiner Arbeit mit Mitgliedern der AA

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Eine Studie: Milch und Kriminalität Die Schauss-Simonsen-Studie von 1978 verglich die Ernährung von 30 chronisch jugendlichen Straftätern mit der Ernährung von Kindern, die Verhaltensprobleme, aber keinen kriminellen Hintergrund hatten. Sie fanden heraus, dass die Kinder, die in kriminelle Schwierigkeiten geraten waren, viel mehr Milch tranken. Die von Schauss (Schauss und Simonsen, 1979) beschriebenen und in Larson (1997) zitierten Ergebnisse sind: Die männlichen Täter konsumierten durchschnittlich 64 Unzen Milch pro Tag, während ihre Vergleichsgruppe nur durchschnittlich 30 Unzen pro Tag trank. Ähnlich tranken die straffälligen Frauen durchschnittlich 35 Unzen Milch pro Tag, während die Vergleichsgruppe der nicht delinquenten Mädchen nur 17 Unzen pro Tag konsumierte. Unter den straffälligen Jungen berichteten zwei, dass sie mehr als 113 Unzen Milch oder mehr als 14 Unzen Gläser täglich zu sich nahmen. entdeckten, dass viele Alkoholiker allergisch und / oder abhängig von den Zuckern, Trauben und Körnern waren, aus denen Alkohol hergestellt wird. Dr. Herbert Karolus untersuchte ebenfalls 422 Alkoholiker und fand heraus, dass die meisten gegen Weizen oder Roggen allergisch waren, die Getreidesorten vieler destillierter Spirituosen (Larson, 1997). Obwohl einige unerwünschte Nahrungsmittelreaktionen von Geburt an vorhanden sein können, entwickeln sich einige im Laufe der Zeit aufgrund chronischer Exposition oder biologischer Schäden. Aufgrund einer Schädigung des Magen-Darm-Traktes können sich Nahrungsmittelallergien mit Drogen- und Alkoholabhängigkeit entwickeln. Allergien können sich auch im Laufe der Zeit entwickeln, wenn eine begrenzte oder sich wiederholende Diät durchgeführt wird oder weil eine Diät keine essentiellen Nährstoffe und Ballaststoffe enthält (Beasley und Knightly, 1994). Während einige Allergiesymptome wie Nesselsucht oder Schwellung sofort auftreten können, brauchen andere Reaktionen Stunden oder Tage zu erscheinen, was bedeutet, dass sie für eine Weile nicht diagnostiziert werden können. Wenn Allergien nicht diagnostiziert werden, und Sie weiterhin die beleidigenden Lebensmittel essen, wird der Körper gezwungen, sich anzupassen, indem er das Immunsystem herunterreguliert, um die Bedrohung im Wesentlichen zu ignorieren. Indem Sie jedoch Bedrohungen ignorieren, lehren Sie Ihren Körper, andere potentiell gefährliche Bedrohungen zu ignorieren und Ihre Anfälligkeit für andere Krankheiten und Autoimmunkrankheiten zu erhöhen. Verzögerte Nahrungsmittelallergien können auch zu einer Vielzahl von Verdauungsproblemen führen, wie zum Beispiel zu "Leaky Gut" und "Hefeüberwuchterung", wie nachstehend erläutert. Wenn Sie sich nach bestimmten Lebensmitteln sehnen, kann es auch möglich sein, dass Sie allergisch oder süchtig nach diesen Lebensmitteln sind. Diese Nahrungsmittel können dann in Ihrem Körper inkorrekt metabolisiert werden und psychoaktive Chemikalien auslösen, die ein anfängliches Hoch auslösen, gefolgt von einem Verlust der Kontrolle und anderen negativen Symptomen wie Benommenheit, Müdigkeit und Depression. Wenn Sie Allergien oder Nahrungsmittelempfindlichkeiten vermuten, sollten Sie diese Nahrungsmittel vermeiden. Um diese Lebensmittel spezifisch zu bestimmen, möchten Sie vielleicht auch Hauttests und Blutbild von Ihrem Arzt bekommen. Oder sehen Sie sich verschiedene Diäten an, die auf Allergien abzielen (zB Eliminationsdiät) (Larson, 1997). Undichtes Darm Wenn Sie allergisch oder empfindlich auf bestimmte Lebensmittel reagieren und es jahrelang nicht wahrnehmen, können Sie Ihren Verdauungstrakt unwissentlich Substanzen aussetzen, die die Darmschleimhaut stören können. Die Darmschleimhaut ist eine wichtige Barriere zwischen Ihrem inneren Körper und Nahrung und Getränken, die Sie essen; Es absorbiert Nährstoffe und Giftstoffe. Wenn Ihre Darmschleimhaut mit einer hohen Belastung von Giftstoffen oder Allergenen überschwemmt wird, kann es sich entzünden oder beschädigen und die Funktionsweise des Verdauungssystems stören. Dies kann zu chronischen Gesundheitsproblemen wie Arthritis und anderen Autoimmunerkrankungen führen. Leaky-Gut-Syndrom kann als Folge der Einnahme bestimmter Medikamente, Infektionen, Nahrungsmittelallergien oder einer nährstoffarmen, ballaststoffarmen Ernährung auftreten. Was passiert ist, dass sich große Räume im Darm entwickeln und Bakterien, Toxine und unverdaute Nahrungspartikel irrtümlicherweise in den Blutkreislauf gelangen. Sobald er im Blutkreislauf ist, erkennt der Körper sie als "fremde" Eindringlinge und löst das Immunsystem aus, was eine allergische oder Autoimmunreaktion auslöst. Leaky-Gut-Syndrom

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ist ein häufiges Problem, das mit Allergien, Blähungen, systematischen Pilzinfektionen und Arthritis verbunden ist. Recovery Foods für ein undichtes Gut Da die Darmschleimhaut die höchste Rate an Zell-Umsatz im Körper hat, hat es ein großes Potenzial, sich selbst zu heilen; Die Heilung Ihres Verdauungstraktes kann bei der Genesung genauso wichtig sein wie die Wiederherstellung der Chemie im Gehirn (Gant und Lewis, 2010). Dr. Lauri M. Aesoph, ND, Naturheilpraktikerin, medizinische Autorin und leitende Redakteurin des Journal of Naturopathic Medicine, empfiehlt in ihrem Buch "How to Eat Away Arthritis" eine siebentägige Reinigungsdiät von Salaten, Suppen und Säften zu geben Ihre Leber eine Pause und reduzieren die Menge der schädlichen Verbindungen, die es verwalten muss. Sobald die Reinigungswoche vorbei ist, empfiehlt sie eine nährstoffreiche Woche grundlegender Vollwertkost, um den Darm zu heilen. Diese Nahrungsmittel sind mit Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten gefüllt und enthalten frisches rohes Obst, frisches Gemüse (roh oder leicht gedämpft), Bohnen und Hülsenfrüchte, nichtglutenhaltige Vollkornprodukte (z. B. brauner Reis, Quinoa, Amaranth, Hirse), etwas kaltes Wasser Fisch und eine kleine Menge roher, ungesalzener Samen zusammen mit Wasser, Kräutertees und einer kleinen Menge Canola oder Olivenöl. Bestimmte Nahrungsmittel können das Verdauungssystem belasten und sollten vermieden werden - Nahrungsmittel wie stark gesättigtes Fett, Protein und einfache Kohlenhydrate sowie raffinierte Nahrungsmittel. Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe erzeugen Darmveränderungen, die die Verdauung stören und den Übertritt von übergroßen Molekülen ins Blut ermöglichen. Das überfordert nicht nur eine fleißige Leber, sondern stört auch das Immunsystem. Im Gegensatz zu frischen, rohen Lebensmitteln haben gekochte raffinierte Lebensmittel sehr wenig oder keine natürlichen Enzyme übrig. Dies stellt eine größere Nachfrage nach dem Verdauungsenzymreservoir Ihres Körpers. Hefe / Candida-Probleme Hefe-Probleme sind ein anderes Problem, das häufig mit Sucht verbunden ist, insbesondere Alkoholismus und Zuckerabhängigkeit. Dieser Zustand, der allgemein als Candida oder manchmal als Candida-related complex (CRC) oder Candida albicans bezeichnet wird, ist weit verbreitet und verursacht eine Hefe Überwucherung im Verdauungstrakt, Nebenhöhlen und vaginalen Bereich. Pilotstudien über die Krankenakten von 213 Patienten, die im Health Recovery Center in Kalifornien behandelt wurden, wurden 1991 im International Journal of Biosocial and Medical Research veröffentlicht. Sie zeigten, dass 55 Prozent der Frauen und 35 Prozent der Männer eine Candida-Vorgeschichte hatten Überwucherung (Larson, 1997). Wie funktioniert es? Es gibt über 400 verschiedene Arten einzelliger Organismen, hauptsächlich Bakterien und Hefen, die den Dickdarm bewohnen und manchmal als Darmflora bezeichnet werden. Einige Mikroorganismen, wie Acidophilus und Bifidobakterien, sind von Vorteil. Andere wie Candida, Salmonellen und Staphylokokken sind schädlich. Für gesunde Menschen wird ein Gleichgewicht zwischen den guten und den schlechten Mikroorganismen aufrechterhalten. Dieses Gleichgewicht ist entscheidend für den Verdauungsprozess, die Aufnahme von Nährstoffen und die Produktion von Vitaminen im Körper. Wenn das Gleichgewicht gestört ist, beginnen sich die schädlichen Mikroorganismen, die normalerweise nur in geringen Mengen im Darmtrakt gefunden werden, zu vermehren und die nützlichen zu übertreffen. Diese schädlichen Mikroorganismen setzen Toxine frei, die lokalisierte Infektionen verursachen können, die sich auf die Leber und andere Organe ausbreiten können. Es zwingt das Immunsystem dazu, Antikörper und Entzündungsmediatoren zu produzieren, um den Auswirkungen von Toxinen entgegenzuwirken.

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Recovery Foods für Hefe-Probleme Hefe gedeiht mit Diäten, die mit hochreinen Kohlenhydraten und / oder Zucker gefüllt sind. Wann Hefe verdaut Zucker, es produziert Alkohol, neben anderen Giftstoffen. Diese Toxine töten viele Formen von Bakterien ab, die im Körper wohltuend sind und das natürliche Gleichgewicht stören. Wenn der Mechanismus des Körpers, um sie unter Kontrolle zu halten, aus dem Gleichgewicht gebracht wird (durch schlechte Ernährung und Drogen- / Alkoholkonsum), werden die schädlichen Bakterien gedeihen und eine Infektion in den Geweben verursachen. Weil die Hefe von Kohlenhydraten gefüttert wird, verursacht ein Überwuchern ein starkes Verlangen nach Alkohol und Süßigkeiten. Diese Heißhungerattacken werden abnehmen, sobald die Infektion unter Kontrolle ist. Diät kann verwendet werden, um Hefe-Probleme zu kontrollieren und zu reduzieren. Unter den Ressourcen, die für dieses Dokument überprüft werden, werden viele verschiedene Arten von Nahrungsmitteln und Ernährungsplänen vorgeschlagen. Die meisten Pläne enthalten jedoch drei allgemeine Schritte, wie Dr. John Finnegan in seinem Buch Addictions: A Nutritional Approach to Recovery beschrieben: 1. Hören Sie auf, die Hefe zu füttern, indem Sie hochraffinierte und zuckerhaltige Nahrungsmittel und einfache Kohlenhydrate eliminieren und komplexe Kohlenhydrate reduzieren; 2. Besiedeln Sie den Magen-Darm-Trakt mit nützlichen Bakterien mit Nahrung und Ergänzungen; 3. Essen Sie eine nährstoffreiche, ballaststoffreiche Ernährung, damit die nützlichen Bakterien leichter wachsen können. (Anmerkung: In seinem Buch empfiehlt er auch, die Hefe mit verschiedenen Kräuterextrakten wie Goldsiegel, Fortune Delight Tee, Knoblauch, Calendula, Methylsulfanomethan oder anderen Formeln zu töten. Siehe Buch für weitere Details.) Ernährungswissenschaftlerin Julia Ross, Autorin von The Mood Cure und The Diet Cure, bietet genauere Informationen: Sie schlägt vor, eine nährstoffreiche Ernährung für vier Wochen einschließlich Eier bei niedrigen Temperaturen, frisch zubereitete Suppen (ohne Sahne oder Milch), frische Nüsse und Samen, Ziegenkäse, ungesüßten Joghurt essen, Buttermilch, Hülsenfrüchte, Bohnen, Linsen, Erbsen, Eiweiß (Fisch, antibiotikafreies Geflügel, Rind, Lamm), Gemüse, Vollkornprodukte (Basmatireis, Hirse oder Amaranth). Sie schlägt auch vor, dass Sie einige Anti-Hefe-oder Anti-Pilz-Lebensmittel, wie Avocado, Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Gewürze (Zimt, Nelken, Oregano, Rosmarin, Salbei, Thymian, Kurkuma), nicht hydriertes Kokosöl, Kohl hinzufügen , frische Zitrone, Knoblauch, Grünkohl, Olivenöl, Leinöl und Zwiebeln. Sie empfiehlt auch, alkohol- und hefehaltige Lebensmittel wie Brot und Milchprodukte (ausgenommen Butter und ungesüßten Joghurt) sowie fermentierte Produkte wie Apfelessig, Hopfen, Malz, Sojasauce, Gurken und anderes eingelegtes Gemüse zu vermeiden. Andere zu vermeidende Nahrungsmittel sind frisches und getrocknetes Obst, Fruchtsäfte, alle Arten von Pilzen, verarbeitetes Fleisch und einfache Kohlenhydrate, wie Kekse, Muffins, Soda und Süßigkeiten. Ihr Buch beschreibt auch einige Anti-Hefe-Ergänzung Programme gehören Lactobacillus, Pau d'Arco, Grapefruitkernextrakt, Knoblauch, Oregano-Öl, Ingwer und Biotin. In sieben Wochen zur Nüchternheit: Das bewährte Programm zur Bekämpfung von Alkoholismus durch Ernährung (1997), empfiehlt Larson Hefe mit einigen natürlichen nicht-Drogen-Hefe-Ergänzungen wie Zitrus-Extrakt (Antimykotika, die Candida bekämpft), Caprylsäure (gezeigt, um die zu heilen Darmtrakt und beseitigen oder stark reduzieren das Candida-Wachstum im Darmtrakt), kyolische Knoblauch-Extrakt (antivirale, antibakterielle und antimykotische Kraut) und Lactobacillus acidophilus (freundliche Bakterien im Darm, die mit den schlechten Bakterien konkurrieren). Sie verwendet diese in Verbindung mit Salzsäure mit Betain, die dazu beitragen, die Aufnahme von Nahrung und Nährstoffen zu erhöhen. Sie empfiehlt, die schädliche Hefe zu verhungern, indem sie weniger Kohlenhydrate essen und gleichzeitig die Protein- und Fettzufuhr erhöhen und raffinierte Zucker und andere einfache Zuckerprodukte, Milchprodukte (ausgenommen ungesüßten Joghurt und Kefir) und Lebensmittel mit hohem Schimmelpilz- und Hefepilzgehalt meiden. Käse, Erdnüsse, alkoholische Getränke und getrocknete Früchte).

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Akupunktur (Reuben, 1998) Wie die Chinesen vor Tausenden von Jahren entdeckten, kann das Einführen von Nadeln in die Haut an bestimmten Stellen die Organe und Drüsen besser arbeiten lassen und den Körper bei der Heilung von Krankheiten unterstützen. Trotz dieser langen Geschichte, nur in den späten 1970er Jahren begann Akupunktur, als ein wirksames Werkzeug bei der Entgiftung von Drogen anerkannt werden. Heute benutzen über siebenhundert Drogenbehandlungszentren auf der ganzen Welt Akupunktur als Teil ihrer Drogenbehandlungsprogramme. Akupunktur kann verwendet werden, um Kopfschmerzen, Muskelschmerzen, Übelkeit, Schlaflosigkeit, Depressionen und andere störende Entzugserscheinungen zu stoppen, die die Genesung blockieren können. Diejenigen, die Akupunktur für Drogenentgiftung erhalten, tun es in Verbindung mit Beratung und anderen Bemühungen zur Genesung. Zum Beispiel erhalten diejenigen in Drogenbehandlungsprogramme wie Recovery Systems in Mill Valley, Kalifornien und Radiant Recovery in Burlingame, CA Akupunktur zusammen mit Beratung, Ernährungsschulung und biochemische Wiederherstellung. Neben Ernährungsänderungen schlägt Larson (1997) auch eine Stärkung des Immunsystems vor. Sie empfiehlt, trockene Hitze oder Sonnenlicht zu bekommen, weil Hefe unter feuchten, kalten und feuchten Bedingungen gedeiht; Häuser mit wenig natürlichem Sonnenlicht oder Häuser, die Schimmel oder Schimmel haben, fördern die Überwucherung der Hefe. Sie empfiehlt auch, die Exposition gegenüber Giftstoffen zu vermeiden, die die Immunität verringern können - Dinge wie chemische Sprays und Lösungsmittel sowie hochverarbeitete Lebensmittel. Sie empfiehlt Bewegung, um Ihre Lymphflüssigkeit zu ermutigen, Bakterien aus dem Körper zu entfernen. Sie schlägt auch Akupunktur vor, um das Immun-, Verdauungs- und Eliminationssystem sowie die Nebennieren wiederherzustellen (siehe Kasten links).

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V. Gemeinsame Ernährungsdefizite Viele genesende Süchtige sind unterernährt. Die meisten genesenden Süchtigen haben ernsthafte Ernährungsmängel von Schlüsselproteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralien entwickelt und ihre Fähigkeit, Kohlenhydrate effektiv zu verdauen, gestört (DesMaisons, 1998; Finnegan und Gray, 1990; Larson, 1997; Stitt, 2004; und andere). Während einige dieser Ernährungsdefizite durch die physikalischen und biochemischen Veränderungen verursacht werden, die durch Drogen- und Alkoholkonsum auftreten, treten andere aufgrund schlechter Ernährungsgewohnheiten auf. In der Tat rezensierte Barbara Reed Stitt, eine ehemalige Bewährungshelferin und Autorin von Food  & Behavior: A Natural Connection, die Ernährungsgewohnheiten von Tausenden von Probanden und bemerkte die folgenden gemeinsamen Ernährungsmuster: 1. Kein Frühstück. 2. Hoher Konsum von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten. 3. Hoher Verbrauch von verarbeiteten Lebensmitteln. 4. Geringer Proteinverbrauch. 5. Geringer Verbrauch von frischem Obst und Gemüse. 6. Hoher Milchverbrauch. Ernährungsgewohnheiten, wie die oben genannten, liefern zu viel Zucker und zu wenig lebenswichtige Nährstoffe - Nährstoffe, die besonders wichtig sind für die Regeneration von Süchtigen, die chemisch abgebaute Gehirne und Körper bekämpfen, Verdauungsprobleme und andere Gesundheitsprobleme, die sie davon abhalten, sie zu absorbieren und zu nutzen Nährstoffe effektiv. Während die Forschung immer noch neue und komplexe Wege aufzeigt, wie die Chemie von Körper und Gehirn funktioniert, wissen wir, dass Gehirn und Körper die Anwesenheit aller Nährstoffe benötigen (zB Vitamine (Vitamin B), Mineralien, essentielle Fettsäuren), um richtig zu funktionieren. Die Forschung zeigt, dass das Fehlen eines einzigen Vitamins oder Minerals zu metabolischen Ungleichgewichten führen kann, die süchtig machendes Verlangen hervorrufen (Stitt, 2004; Finnegan, 1989). Der verstorbene Biochemiker Roger Williams zum Beispiel fand heraus, dass Ratten, denen bestimmte Vitamine fehlten (z. B. Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Vitamin B6), mehr Alkohol konsumierten als solche, die keinen Vitaminmangel aufwiesen. Aber einmal wurden diese Vitamine zur Ernährung zurückgeführt, der Alkoholkonsum nahm ab (Beasley und Knightly, 1994; Williams, 1956). Zusätzlich zu mehr Heißhunger, können Mangelernährung auch eine Hauptursache für Entzug-ähnliche Symptome wie Müdigkeit, Depressionen, Reizbarkeit, geistige Störungen und andere Bedingungen, die die Erholung blockieren und zu einem Rückfall führen. Unten ist ein genauerer Blick auf was spezifisch

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Nährstoffe, die der Körper braucht - Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien - und welche für viele genesende Süchtige fehlen. Kohlenhydrat Kohlenhydrate liefern den Zucker oder Glukose, die von allen Teilen des Körpers für Treibstoff benötigt werden (zB Gehirn, Zentralnervensystem, Nieren und Muskeln). Kohlenhydrate sind auch wichtig für die Darmgesundheit und die Beseitigung von Abfällen. Das USDA empfiehlt 45 bis 65 Prozent der täglichen Kalorienaufnahme sollte von Kohlenhydraten kommen. Kohlenhydrate können in vielen Arten von Lebensmitteln gefunden werden und kommen in zwei verschiedenen Formen vor: komplex oder einfach (Zucker). Unglücklicherweise konsumieren viele Drogensüchtige und Alkoholabhängige, wie die meisten Amerikaner, zu viele einfache Kohlenhydrate und zu wenig komplexe Kohlenhydrate. Einfach Kohlenhydrate finden sich in hochraffinierten und / oder verarbeiteten Lebensmitteln, zuckerhaltigen Cola, Alkohol, Gebäck und anderen Lebensmitteln, die Weißzucker und Weißmehl enthalten. Einfache Kohlenhydrate wurden von allen ihren Nährstoffen (zB Enzymen, Vitaminen, Mineralien) und Ballaststoffen befreit. Sie bestehen hauptsächlich aus Zucker, der nicht vom Körper abgebaut werden muss. In der Tat werden einfache Kohlenhydrate vom Körper so schnell abgebaut, dass sie fast augenblicklich in das Blut aufgenommen werden, was zu einem Energieschub führt. Im Gegensatz dazu finden sich komplexe Kohlenhydrate in Nahrungsmitteln wie ganzen Körnern, Nüssen und Samen, Kartoffeln, Kürbis und vielen anderen Arten von Gemüse. Komplexe Kohlenhydrate werden manchmal als Stärken bezeichnet und haben Zucker, die immer noch mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen kombiniert sind. Da komplexe Kohlenhydrate mit anderen Nährstoffen kombiniert bleiben, werden sie vom Körper langsam zu Zucker zersetzt, um von Gehirn und Körper genutzt zu werden. Dieser langsame Abbauprozess ermöglicht es dem Körper, Zucker im Blutstrom über einen längeren Zeitraum zu absorbieren, was dem Körper einen stetigen Strom von Energie zuführt. Kohlenhydratbedingte Mangelerscheinungen Kohlenhydrate und Zucker sind sehr süchtig (Gant und Lewis, 2010) und oft ein Problem für Menschen, die sich von Drogen- und Alkoholabhängigkeit erholen. Insbesondere konsumieren die meisten zu viele einfache Kohlenhydrate und nicht genug komplexe Kohlenhydrate, was zu schwerer Mangelernährung sowie Problemen in Bezug auf Verdauung und Nährstoffabsorption, wie Hypoglykämie und Nebennierenmüdigkeit, führen kann, wie bereits in Abschnitt IV diskutiert. Sucht im Körper dieses Dokuments. Erholung Nahrung für Kohlenhydrate Hypoglykämie, Nebennieren Müdigkeit und andere gesundheitliche Probleme des Kohlenhydratstoffwechsels werden am besten mit der Nahrung durch die Erhöhung der Proteine ​​und die Reduzierung einfacher Kohlenhydrate und den Ersatz durch komplexere Kohlenhydrate in Form von Gemüse und Vollkorngetreide (Fishbein und Pease, 1988). Außerdem sollten Mahlzeiten in regelmäßigen Abständen gegessen werden, um den Blutzucker während des Tages zu stabilisieren. Einfache Kohlenhydrate, die vermieden oder aus der Ernährung eliminiert werden sollten sind Getreide (außer Haferflocken), Brot, Kuchen, Kuchen, Spaghetti und andere weiße Nudeln, alle süßen alkoholfreien Getränke, Alkohol, Koffein und andere Arten von "Junk" Essen, dass Mangel an Nährstoffen. Diese einfachen Kohlenhydrate sollten durch komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen ersetzt werden, und viele Gemüse, die langsamer im Körper absorbiert werden, wodurch weniger Druck auf Ihren Körper ausgeübt wird

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Essentielle Aminosäuren Hysin, Leucin, Isoleucin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin Essen "Complete" Proteine ​​Essen jede Art von Protein wird die Menge an Aminosäuren in Ihrem Blutkreislauf erhöhen. Damit Aminosäuren jedoch funktionieren, müssen Sie entweder vollständige Proteine ​​essen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, oder Ihre Ernährung durch andere ergänzen. Tierische Proteine ​​(Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) sind normalerweise vollständig, während Pflanzenproteine ​​(Gemüse, Bohnen und Getreide) im Allgemeinen unvollständig sind. Wenn Sie eine vegetarische Diät essen, müssen Sie sicher sein, verschiedene Arten von Proteinen zu kombinieren, um sicherzustellen, dass der Körper alle essentiellen Aminosäuren erhält. Zum Beispiel machen Bohnen und Reis zusammen ein vollständiges Protein, während sie getrennt voneinander unvollständig sind. Während früher angenommen wurde, dass jede einzelne Mahlzeit aus einem vollständigen Protein bestehen muss, legt die Forschung nahe, dass es ausreicht, eine vollständige Menge an Protein über einen ganzen Tag zu bekommen (DeMaisons, 2008). Nebennieren. Fügen Sie auch Proteine ​​und hochwertige Fette (zB Oliven, Flachs, Fischöl) hinzu, da Kohlenhydrate langsamer aufgenommen werden, wenn sie mit Fetten konsumiert werden. Beachten Sie auch, dass beim Kauf von Lebensmitteln im Geschäft die Etiketten überprüft werden, um zuckerreiche Lebensmittel zu vermeiden. Zucker kann in vielen Formen gefunden werden, wie Saccharose, Glucose, Dextrose, Mais-Süßstoff, Maissirup, Maisstärke, Melasse, brauner Zucker und Honig (Fishbein and Pease, 1988). Proteine ​​und Aminosäuren Protein wird benötigt für Wachstum, Gewebereparatur, gesundes Immunsystem, essentielle Hormonproduktion, Verdauungsenzyme und Energie, wenn keine Kohlenhydrate verfügbar sind. Protein konserviert auch die Muskelmasse. Protein wird normalerweise nicht direkt in den Blutkreislauf aufgenommen, sondern vom Körper zunächst in Aminosäuren zerlegt. Einige Aminosäuren können vom Körper hergestellt werden, aber andere - essentielle Aminosäuren - können und müssen nicht täglich für das reibungslose Funktionieren des Körpers konsumiert werden. Zum Beispiel bestehen Neurotransmitter im Gehirn aus Aminosäuren, die Sie ausschließlich aus dem Protein erhalten, das Sie essen. Ein weiterer Neurotransmitter, Serotonin, stammt aus Tryptophan-reichen Lebensmitteln wie Truthahn und Milch. Laut den vom USDA veröffentlichten Referenzwerten für die Ernährung sollten 10 bis 35 Prozent unserer Kalorien aus Protein stammen. Forschungsergebnisse legen jedoch nahe, dass chemische Substanzen wie Alkohol die Verdauung von Proteinen in Aminosäuren, die Verarbeitung von Aminosäuren im Dünndarm und in der Leber sowie die Menge an von der Leber ausgeschiedenem Protein beeinträchtigen können (Feinman, 1989). Das bedeutet, dass Sie mehr Protein und Aminosäuren essen müssen, wenn Sie sich von Drogen- und Alkoholabhängigkeit erholen. Protein- / Aminosäure-Mangelerscheinungen Oft wird unterschätzt, wie viele Proteine ​​/ Aminosäuren benötigt werden, damit der Körper richtig funktioniert. Jede Sekunde macht das Knochenmark 2,5 Millionen Erythrozyten. Alle vier Tage werden der größte Teil des Magen-Darm-Traktes und die Blutplättchen ersetzt. Die meisten weißen Zellen werden in zehn Tagen ersetzt. All diese kontinuierlichen Reparaturarbeiten erfordern Aminosäuren (Braverman, 1987). Wenn ein Körper unter Stress steht oder chemisch unausgewogen ist, wie es bei den meisten genesenden Süchtigen der Fall ist, werden sogar mehr Protein / Aminosäuren als normal benötigt. Zum einen können nicht essentielle Aminosäuren zu essentiellen Aminosäuren werden, da der Körper arbeitet, um den erhöhten Bedarf an Aminosäuren zu decken, die aus dem erhöhten Abbau durch Drogen und Alkohol resultieren. Dr. Joan Mathews Larson, Ph.D., Direktor des Health Recovery Center (ein ganzheitliches Zentrum, das psychologische, spirituelle und ernährungsphysiologische Komponenten in der Behandlung kombiniert), vermerkt in ihrem Buch Sieben Wochen zur Nüchternheit: Das bewährte Programm zur Bekämpfung von Alkoholismus durch Ernährung , dass Alkoholiker und Drogenabhängige oft so stark von Aminosäuren befreit sind, dass sie sich umwandeln

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der Prozess von Protein zu Aminosäuren verlangsamt sich häufig oder hört ganz auf. Dieser Mangel kann zu allgemeinen Genesungsproblemen führen, wie Depressionen, schlechter Erinnerung, feindseligem und aggressivem Verhalten, geistiger Verwirrung, Angstzuständen und Paranoia. Hunderte von Forschungsstudien in Harvard, MIT und anderswo haben die Wirksamkeit der Verwendung von nur wenigen gezielten Aminosäuren als "Vorstufen" bestätigt, um die Schlüssel-Neurotransmitter zu erhöhen und dadurch Depressionen, Angstzustände und Heißhunger auf Nahrung, Alkohol und Drogen zu eliminieren. 1999). Recovery Foods für Proteine ​​/ Aminosäuren Das Gehirn und der Körper sind auf Proteine ​​/ Aminosäuren angewiesen. Sie sind besonders wichtig in der Erholung und können in Fleisch, Geflügel, Eiern, Käse, Milch, Nüssen und Hülsenfrüchten sowie in kleineren Mengen in komplexen Kohlenhydraten und Gemüse gefunden werden. Während viele Menschen eine große Menge ihres Proteins aus Rindfleisch (z. B. Hamburgern) konsumieren, kann diese bestimmte Proteinquelle einen hohen Fettgehalt aufweisen und nicht so leicht verdaut werden wie einige andere Quellen (Stitt, 2004; Lappe, 1975). Im Folgenden finden Sie eine Liste von alternativen hochwertigen Protein-Auswahlmöglichkeiten. Der Körper speichert keine Aminosäuren, wie Fette oder Kohlenhydrate, also braucht es eine tägliche Versorgung mit Aminosäuren, um neue Proteine ​​zu bilden. High Quality Protein Choices (Cass und Holford, 2002) Körner / Hülsenfrüchte Fisch / Fleisch Nüsse / Samen Eier / Milch Gemüse Kombinationen Quinoa, Brauner Reis, Tofu, Mais, Kichererbsen, Linsen Thunfisch, Kabeljau, Lachs, Sardinen, Hühnchen Sonnenblumenkerne, Kürbis Samen, Cashewnüsse Eier, Joghurt (natürlich), Hüttenkäse Erbsen, andere Bohnen, Brokkoli Linsen und Reis, Bohnen und Reis Da Aminosäuren eine entscheidende Rolle bei der Förderung einer guten Gesundheit und einer gesunden Gehirnfunktion spielen, haben die meisten für dieses Dokument überprüften Programme betont Wichtigkeit von drei bis sechs Mahlzeiten mit hohem Proteingehalt pro Tag. Darüber hinaus ergänzten die meisten Programme eine gute Ernährung mit Aminosäureergänzungen (siehe unten besprochene Nahrungsergänzungen), besonders zu Beginn des Programms, bis der Körper sich von allen Unausgewogenheiten erholen und beginnen kann, Nährstoffe effektiv aufzunehmen. Tyrosin ist einer der häufigsten Nährstoffe, die zu Beginn eines Regenerationsprogramms ergänzt werden. Es ist eine nicht essentielle Aminosäure, die ein natürliches Stimulans ist und gedacht, um Schokolade und Koffein Heißhunger zu stoppen. Es kann in natürlichen Quellen wie Algen, Seetang und anderen Meeresalgen, Milch, Sonnenblumen oder Sesam oder Kürbiskernen, Kürbispulpe, Bananen und Truthahn (Ross, 1999) gefunden werden. Fette Fette sind ein wichtiger Nährstoff, der für normales Wachstum und Entwicklung sowie für Energie benötigt wird. Fette werden auch benötigt, um bestimmte Vitamine (z. B. Vitamine A, D, E, K und Carotinoide) aufzunehmen und werden benötigt, um gesunde Zellen im Körper zu erhalten (Beasley and Knightly, 1994). Fett ist auch für die Produktion von Serotonin erforderlich, um die Stimmung zu heben und guten Schlaf zu fördern (Ross, 1999). Fette bestehen aus Fettsäuren, von denen zwei als absolut notwendig für die Körper-Linolsäure (Omega-6) und Linolensäure (Omega-3) bekannt sind. Diese werden die essentiellen Fettsäuren genannt und sie sind, was der Körper verwendet, um eine Vielzahl von Substanzen aufzubauen, die für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Immun- und Nervensystems wichtig sind. Diese beiden essentiellen Fettsäuren werden nicht im Körper produziert und müssen ausschließlich aus der Nahrung gewonnen werden (Finnegan und Gray, 1990).

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Essenzielle Fettsäuren und Alkoholismus Forscher haben vorgeschlagen, dass der Verzehr einer Diät, die reich an natürlich vorkommenden essentiellen Fettsäuren aus fettem Fisch wie Makrele und Lachs ist, einige Menschen in Seegebieten wie Skandinavien, Irland, Schottland und Wales dazu veranlasst hat, die notwendigen Verdauungsenzyme zu verlieren bauen natürlich essentielle Fettsäuren aus anderen Fettquellen auf. Das bedeutet, dass, wenn die Menschen auf die moderne Ernährung ohne essentielle Fettsäuren umgestiegen sind, ihr Körper nicht in der Lage war, die richtigen essentiellen Fettsäuren zu bekommen, so wie sie es von ihrer alten Ernährung gewohnt waren. Nicht alle Menschen mit ethnischem Hintergrund werden an essentiellen Fettsäuren Mangel leiden und Alkoholismus entwickeln, aber wenn Sie ein Abkömmling eines dieser Länder sind, besteht eine gute Chance, dass Sie einzigartige essentielle Fettsäuren benötigen. (Beasley und Knightly, 1994). Obwohl Fette in Zeiten von "fettarm" oder "fettfrei" oft einen schlechten Ruf haben, empfiehlt das USDA, dass 20 bis 35 Prozent Ihrer Kalorien aus hochwertigen Fetten stammen. Es gibt zwei Hauptfettsorten, die von den körpergesättigten und ungesättigten Fetten benötigt werden - und eine dritte Art, hydrierte / raffinierte Fette, die vermieden werden sollten. • Gesättigte Fette: Diese können in Lebensmitteln wie Butter, Eiern, Fisch, Hühnchen, Fleisch und nicht hydriertem Kokosöl gefunden werden und sind in der Regel reich an Cholesterin. Gesättigte Fette und Cholesterin stärken die Zellmembranen, schützen die Leber vor Alkohol und anderen Toxinen, stärken das Immunsystem und helfen dem Körper, das für die Gesundheit der Knochen benötigte Kalzium aufzunehmen. Cholesterin aus gesättigten Fetten wird auch für die richtige Funktion der Serotonin-Rezeptoren im Gehirn benötigt, die Stimmung und Emotionen regulieren, wie bereits in Abschnitt III diskutiert. Sucht im Hirn (Engelberg, 1999; Enig und Fallon, 2000). Etwas gesättigte Fette wie Butter und nicht hydriertes Kokosöl können auch dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und Ihren Blutzuckerspiegel stabilisieren, da sie länger brauchen, um zu verbrennen als andere Nährstoffe wie Kohlenhydrate (Ross, 1999). Eine Anmerkung zu Cholesterin Während viele über den Verzehr von gesättigten Fettsäuren wegen der Cholesterinspiegel und damit verbundener Anstieg des Risikos von Herzerkrankungen besorgt sind, schlagen andere vor, dass das Cholesterin-Problem komplizierter ist als einfach gesättigte Fettsäuren oder cholesterinreiche Lebensmittel zu vermeiden. In der Tat zeigen Studien, dass ein hoher Cholesterinspiegel mit allgemeinen Veränderungen des Lebensstils und Diäten im modernen Alter verbunden ist. "Herzkrankheiten, Krebs und andere degenerative Krankheiten steigen steil an, wenn eine natürliche Vollwertkost, selbst eine Diät mit viel gesättigtem Fett, durch eine moderne Diät mit raffinierten Kohlenhydraten und verarbeiteten Lebensmitteln ersetzt wird (Beasley and Knightly, 1994) Es wurde gezeigt, dass Zucker und Junkfood trotz ihres niedrigen Cholesteringehalts den Cholesterinspiegel im Blut erhöhten (Braverman, 1989). • Ungesättigte Fette: Diese Fette finden sich in hochwertigen Fischölen und Pflanzenölen wie Sesam, Distel, Mais und Leinsamen. Sie sind reich an den essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, welche die Nährstoffe sind, die in den meisten Verdauungsprozessen des Körpers verwendet werden. Der Körper nutzt diese essentiellen Fettsäuren, um Energie und Wärme zu produzieren, die Zellen zu stärken und viele Körperfunktionen wie das Immunsystem und das Nervensystem zu regulieren. Die meisten kommerziellen Pflanzenöle enthalten sehr wenig Omega-3-Fettsäuren und große Mengen an Omega-6-Fettsäuren. • Raffinierte oder hydrierte Fette: Diese Fette sind heute in vielen Diäten verbreitet, wie sie in Margarine, Backfett oder raffinierten / hydrierten Ölen vorkommen. Diese hydrierten Öle werden aus einem Prozess hergestellt, der die Fettsäuremoleküle umordnet und trans-Fettsäuren erzeugt, die schwer zu verdauen sind und Probleme wie Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit verursachen können. Ernährungsdefizite für Fette

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Bio-Lebensmittel und essentielle Fettsäuren

Moderne Landwirtschaft und industrielle Praktiken
haben die Menge an Omega-3-Fettsäuren
in kommerziell verfügbarem Gemüse,
Eiern, Fisch und Fleisch reduziert.

Zum Beispiel können Bio-Eier von Hühnern,
die sich von Insekten und Grünpflanzen ernähren,
Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im günstigen Verhältnis
von etwa eins zu eins enthalten,
während kommerzielle Supermarkteier
bis zu neunzehn Mal mehr Omega-6 enthalten können
als Omega-3-Fettsäuren.
(Simopoulos, 1992; Enig und Fallon, 2000).
Die durchschnittliche US-Diät enthält jetzt
ein Sechstel so viel Omega-3 wie die Diäten von 1820.
Es ist eines der am meisten defizitären Fette in modernen Diäten.



Während ein Übermaß an Fetten,
besonders minderwertige wie hydrierte Öle,
trägt zur Krankheit bei,
eine unzureichende Aufnahme von Fetten kann auch schlechte Gesundheit verursachen.

Zu wenig Omega-3-Fettsäure zum Beispiel
kann zu Asthma, Herzerkrankungen und Lernschwächen führen.

Zu viel Omega-6
kann zu Störungen führen, die Prostaglandine stören,
eine hormonähnliche Substanz, die wichtig ist
für ein ordnungsgemäßes Funktionieren von kardiovaskulären,
Immun- und Nervensystem
(Kinsella, 1988; Lasserre, 1985; Horrobin, 1983;
Devlin, 1982; Fallon und Enig, 1996; Enig und Fallon, 2000).

Viele Ärzte haben diesen Alkohol- und Drogenabhängigen gefunden
Mangel an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren haben,
und dass das Hinzufügen zu ihrem Programm die Genesung stark unterstützte
(Rudin und Felix, 1987; Bates, 1987; Finnegan, 1989; Finnegan und Gray, 1990).

Sie versorgen den Körper mit Rohstoffen
um die Prostaglandine zu bauen
die für den sich erholenden Süchtigen oder Alkoholiker entscheidend sind
(Bates, 1987; Finnegan, 1989; Finnegan und Gray, 1990).

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## Recovery Foods für Fette
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Hochwertige Fette sind wichtig in der Ernährung.
Die besten Quellen für Nahrungsfett für Menschen in der Genesung
sind natürliche Vollkornprodukte und Samen,
verschiedene Fische (dh das Beste, wenn Fette Makrelen sind,
Hering, Sardinen, Thunfisch, Sardellen, Lachs, Forelle),
und ungesättigte Öle wie Olivenöl extra vergine
das sind so frisch und unverarbeitet wie möglich.

Milch und Fleisch sollten sparsam verwendet werden
(Beasley und Knightly, 1994; Cass und Holford, 2002).

Weil viele Menschen besonders an Omega-3-Fettsäuren leiden,
Die Diät sollte auch entweder mit hochwertigen Fischölen ergänzt werden
und / oder Leinsamenöl. [oder Hanföl]
Diese Öle sind empfindlich und sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden
und sollte nicht zum Kochen verwendet werden.
Sie können vielmehr zum Nieseln von Salaten verwendet werden,
Gemüse und dergleichen (Enig und Fallon, 2000).

Achten Sie beim Kauf von Ölen darauf, dass sie sich in undurchsichtigen Behältern befinden
und halten Sie sie kühl, damit sie nicht ranzig werden.

Bleiben Sie weg von Produkten, die "hydriert" oder "teilweise hydriert" sagen
und synthetische Produkte wie Margarine.
Achten Sie auch auf kaltgepresste Öle, da diese näher an ihrem natürlichen Zustand sind.
nur durch Druck statt durch Hitze extrahiert worden.
Hohe Hitze kann Nährstoffe zerstören.

Nach dem Weston A. Price _Küchenübergang_ (Lipinski, 2003),
hier sind drei Arten von hochwertigen Fetten:
 • Butter ist ein nützliches Fett, da es eine gute Quelle für die löslichen Vitamine A, D, E und K ist.
   Butter enthält auch wichtige Mineralien wie Mangan, Zink, Chrom und Jod.
   Das gesättigte Fett in Butter verbessert unsere Immunfunktion,
   schützt die Leber vor Giftstoffen, versorgt das Herz in Stresssituationen mit Nährstoffen,
   gibt unseren Zellmembranen Steifigkeit und Integrität,
   und hilft bei der richtigen Verwendung von essentiellen Omega-3-Fettsäuren.
 • Olivenöl ist eine reiche Quelle von Antioxidantien,
   lindert die Schmerzen und Entzündungen von Arthritis,
   normalisiert Blutfette und Cholesterin,
   stimuliert starke Kontraktionen der Gallenblase,
   und ist bekannt für die Erhöhung der Langlebigkeit.
   Olivenöl ist gut zum Anbraten von Gemüse
   oder als Basis in Salatdressings.
 • Kokosnussöl ist auch eine reiche Quelle für einige gesättigte Fettsäuren,
   insbesondere Laurinsäure, die starke antimykotische und antimikrobielle Eigenschaften hat.
   Es ist extrem hitzestabil und kann zum Backen, Braten und Sautieren verwendet werden.

[ Hanföl. benutze nur kalt. kühl und dunkel lagern. Ideales Omega3-zu-Omega6-Verhältnis.]

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Nährstoffarme Böden = Nährstoffarme Nahrung Wenn Böden überstrapaziert und mit Chemikalien und Kunstdünger behandelt werden, werden Mineralien abgebaut. Das bedeutet, dass auch die in diesen Böden wachsende Nahrung verbraucht wird. Wenn möglich, entscheiden Sie sich für Bio-Produkte, von denen gezeigt wurde, dass sie Früchte und Gemüse mit einem höheren Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen produzieren. Vitamine / Mineralien Vitamine und Mineralien werden täglich in kleinen Mengen benötigt, damit der Körper richtig funktioniert. Diese Substanzen werden für die richtige Zellfunktion und für alle körperlichen Prozesse benötigt. Kein Vitamin wirkt alleine. Vitamine und Mineralien wirken in einem komplexen Prozess zusammen, der nicht vollständig verstanden wird. Vitamine sind für jeden biochemischen Prozess im Körper erforderlich, aber sie können nicht funktionieren, außer die Mineralien sind auch da. Mineralien sind ein Katalysator für diese biochemischen Prozesse. Wenn alle essentiellen Vitamine nicht in ausgewogenen Mengen konsumiert werden, wird die Wirksamkeit eines einzelnen Vitamins stark reduziert, wenn nicht gar vollständig aufgehoben (Harte und Chow, 1964; Stitt, 2004). Ernährungsdefizite Alkohol- und Drogenkonsumenten sind häufig in wichtigen Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium, Zink und Chrom sowie Vitamin C und den B-Komplex-Vitaminen Mangel (Public Health Service, Nationale Gesundheitsinstitute, 2000; Marsano, 1989; Beasley und Knightly, 1994). Dr. Beasley in Food for Recovery stellt fest, dass er sich nie um einen Alkoholiker oder einen anderen Süchtigen gekümmert hat, der nicht an Vitaminen und Mineralien mangelt - sowohl wegen seiner miserablen Ernährung als auch wegen der durch die Abhängigkeit verursachten Schädigung der Organe, die Nährstoffe verarbeiten . Zink: Unausgewogene Mahlzeiten und der übermäßige Konsum von Zucker, Koffein, Alkohol und Drogen können die zusätzlichen Zinkvorräte der Leber auslaugen. Zink ist ein essentielles Mineral, das viele Vorteile bei der Regeneration haben kann. Die Prozesse sind ziemlich kompliziert und nicht vollständig verstanden, aber es wird angenommen, dass Zink bei der Leberfunktion hilft und ein gesundes Immunsystem sowie die Gehirnfunktion unterstützt. Zink hilft auch Insulin seine Arbeit zu tun und hilft bei der Verdauung der Nahrung, die Sie essen (DesMaisons, 1998). Zinkmangel kann Symptome wie kalte Extremitäten, schlechte periphere Durchblutung, Verlust von Geschmack, Geruch, schlechte Wundheilung, Lethargie, Appetitlosigkeit, Akne und Hypothyreose hervorrufen. Chrom: Chrom ist ein Mineral, das in Spuren im Körper benötigt wird, um Blutzucker oder Glukose zu regulieren. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die an Hypoglykämie leiden, wie zuvor in diesem Dokument diskutiert. Symptome von Chrommangel sind Hypoglykämie, Diabetes und Herzerkrankungen (Larson, 1997). Beachten Sie auch, dass Lebensmittel, die reich an Einfachzuckern sind, wenig Chrom enthalten (Kozlovsky, Moser und Anderson, 1986; Nationales Institut für Gesundheit, Website für Nahrungsergänzungsmittel, 2010). Finnegan und Gray (1990) stellen fest, dass der Verzehr von raffiniertem Zucker und Kohlenhydraten den Chromverlust um bis zu 300 Prozent erhöhen kann. Calcium / Magnesium: Viele Drogen- und Alkoholabhängige haben Calciummangel. Das ist teilweise auf eine schlechte Ernährung und unzureichende Aufnahme von Kalzium zurückzuführen. Es ist auch aufgrund der Tatsache, dass Zucker, Koffein, Alkohol und andere Drogen verursachen den Körper Kalzium zu beseitigen. Es wurde gezeigt, dass Koffein die Ausscheidung von Calcium im Urin verdoppelt (Werbach, 1987; Finnegan und Gray, 1990). Finnegan und Grey in der Wiederherstellung von Sucht zeigen, dass Kalzium

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ist einer der wichtigsten Nährstoffe, die in ausreichender Menge für den genesenden Süchtigen benötigt werden (1990). Ähnlich wie Kalzium wird Magnesium auch für ein starkes und ruhiges Nervensystem benötigt, aber es wird oft als Mangel bei denjenigen aufgefasst, die hohe Mengen an Zucker, Koffein, Alkohol und Medikamenten konsumieren (Finnegan und Gray, 1990). Niedrige Kalzium- und Magnesiumspiegel sind ein wichtiger Faktor für die Reizbarkeit, Schmerzen und Störungen des Muskel- und Nervensystems, die Alkoholiker und Abhängige während der Entzugs- und Erholungsphasen erfahren. Eisen: Süchtige und Alkoholiker sind besonders anfällig für Anämie, weil Substanzmissbrauch die Leber schädigen und den Körper daran hindern kann, Eisen effizient aufzunehmen. Arm Essgewohnheiten können auch zu Anämie führen. Diejenigen, die an niedrigen Eisenspiegel leiden, können eine Vielzahl von Symptomen wie Müdigkeit, Depression, schlechtes Gedächtnis und Kopfschmerzen haben. Es gibt viele Faktoren, die bei der richtigen Eisenverdauung eine Rolle spielen. Eine Diät mit hochwertigem Protein und vielen zusätzlichen unterstützenden Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Kupfer, Vitamin C und B-Komplex-Vitaminen kann zur erfolgreichen Behandlung von Anämie erforderlich sein. Kalium: Viele genesende Süchtige haben Kaliummangel. Übermäßig hoher Salzkonsum, die Verwendung von Koffein, Alkohol, Zucker und schlechte Ernährungsgewohnheiten tragen alle zur Entstehung eines Kaliummangels bei. Symptome dieses Mangels sind Muskelkrämpfe, Müdigkeit, Schwäche und Verstopfung. Dieser Mangel ist eine Hauptursache für Bluthochdruck und Hitzekrankheiten. Auch können niedrige Kaliumspiegel die Nebennieren- und Leberfunktion schwächen (Finnegan und Gray, 1990). Selen: Bei den Alkoholikern wurde festgestellt, dass sie unter dem normalen Selenspiegel lagen, und bei denjenigen mit Lebererkrankung wurde gefunden, dass sie die niedrigsten Werte aufwiesen (Werbach, 1987; Finnegan und Gray, 1990). Niedrige Mengen an Selen können zu Krebs und Herzerkrankungen führen. Vitamin C: Vitamin C spielt eine wichtige Rolle in der Gehirnfunktion. Es beschleunigt die Entgiftung und wirkt als Radikalfänger, der freie Radikale, die zerstörerische Nebenprodukte der Toxinaktivität in Ihrem Körper sind, verbraucht. Der Körper benötigt in Zeiten des Stresses mehr Vitamin C, wie die Erholung von Drogen- und Alkoholabhängigkeit. Viele auf Ernährung basierende Programme finden, dass Vitamin C eine der wichtigsten Substanzen in der Suchtbehandlung ist, da es ein primärer Entgifter von Drogen und Giften aus dem System ist (Finnegan und Gray, 1990). Vitamin C hilft auch einige der Entzugserscheinungen auszugleichen und kann helfen, die Leber, Nebennieren und das Immunsystem wiederherzustellen. Vitamin C hilft den Nebennieren, sich von der Nebennierenermüdung wie oben beschrieben zu erholen. Es hilft auch Ihrem Gehirn Chemikalien richtig zu arbeiten, indem es die Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Serotonin unterstützt. Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das leicht absorbiert werden kann, aber nicht in der Karosserie gelagert wird. Es wird im Urin "gespült", so dass Sie eine konstante und konstante Versorgung in Ihrer Diät benötigen.

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B-Complex Vitamine: B-Vitamine sind wichtig für den Stoffwechsel und müssen Kohlenhydrate abbauen, um den Körper zu versorgen. Sie verbessern auch das Funktionieren des Immun- und Nervensystems und fördern Zellwachstum, gesunde Haut und Muskeltonus. Es gibt acht verschiedene B-Vitamine. Mangel an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin und Niacin, kann viele psychologische Symptome wie Paranoia, Hyperaktivität, Verwirrung, Konfabulation und Depression verursachen. Niacin zum Beispiel ist entscheidend für die Umwandlung von Tryptophan in Serotonin, das die Stimmung und Emotionen reguliert. Thiamin ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel. Pantothensäure ist ein Nährstoff gegen Stress. Die acht Vitamine des B-Komplexes sind: Biotin Folat Niacin Pantothensäure Riboflavin (B 2) Thiamin (B 1) Pryridoxin (B 6) Folsäure (oder Cobalamine, B 12) Menschen, die sich von Drogen- und Alkoholabhängigkeit erholen und exzessive Mengen davon verwenden Zucker, Koffein, Alkohol und Drogen entwickeln oft ernste Vitamin-B-Mangel. Einigen diese Mängel können sogar vor der Sucht vorliegen. In der Tat, B-Vitamin-Mangel hat gezeigt, Heißhunger auf Suchtmittel zu verursachen. Beispielsy, Finnegan und Gray (1990) zitieren Experimente des British Journal of Medicine in Finnland, wo Ratten, denen B-Vitamine fehlten, eher Alkohol als Wasser wählten. Aber als die B-Vitamine ersetzt wurden, begannen die Ratten wieder Wasser zu wählen. Einige Symptome von B-Komplex-Mangel sind Müdigkeit, Depressionen, Angst, Konzentrationsschwäche, schlechtes Gedächtnis, Schlaflosigkeit, schneller / unregelmäßiger Herzschlag, geschwollene / entzündete Zunge, trockene Haut um die Nase und Rissbildung um die Lippen herum. Bill Wilson, Mitbegründer von AA, Dr. Russell Smith, Dr. Abram Hoffer, Dr. Janice Phelps, Dr. Roger Williams, Dr. Carl Pfeiffer und viele andere Ärzte haben festgestellt, dass B-Vitamine während der Genesung ein enormer Vorteil sind ( Finnegan und Gray, 1990). Die Verwendung von B-Vitaminen wurde gefunden, um Entzugssymptome zu beseitigen oder stark zu verringern, hilft bei der Beseitigung von Heißhunger, verbessert den mentalen Ausblick und die Stabilität und unterstützt die Regeneration der Leber, der endokrinen Drüsen und des Nervensystems. Recovery Foods für Vitamine und Mineralstoffe Im Folgenden finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, die reich an den oben genannten Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zusätzlich zu einer Ernährung, die reich an diesen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen ist, empfehlen viele ernährungsbasierte Suchtprogramme auch eine Vitamin- und Mineralstoffergänzung, die im nächsten Abschnitt besprochen wird. Lebensmittel reich an wichtigen Vitaminen und Mineralien

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Zink Austern, Gingerroot, Rundsteak, Lamm, Pekannüsse, Erbsen, Garnelen, Petersilie und Kartoffeln (Larson, 1997). Chrom Chrom ist in Lebensmitteln weit verbreitet, aber die meisten enthalten nur geringe Mengen davon: Fleisch und Vollkornprodukte wie Vollkorn und Roggen, einige Früchte, Schalentiere wie Austern und Garnelen, Gemüse, Bierhefe, Maismehl, Butter und Gewürze. (Anderson, Bryden und Polansky, 1992; Nationales Institut für Gesundheit, Fact Sheet-Website des Amtes für Nahrungsergänzungsmittel). Kalzium Milchprodukte, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Petersilie, Fleisch, Fisch, Eier, Vollkornprodukte, Bohnen und Gemüse. Magnesium Blattgrünes Gemüse, Seetang, Erbsen, Melasse, Nüsse wie Mandeln und Cashewnüsse, Naturreis, Vollkornprodukte und Meeresfrüchte (Merck, 2010; Beasley and Knightly, 1994; Larson, 1997). Eisenleber, Austern, Blattgemüse, rotes Fleisch, Blackstrap Melasse, Seetang, Bierhefe, Eier und Bohnen (Finnegan und Gray, 1990; Merck, 2010). Kalium Kartoffeln, Bananen, grünes Blattgemüse, Orangen, Vollkornprodukte und Sonnenblumenkerne. Selen Butter, geräucherter Hering, Weizenkeime, Kleie, Leber und Eier. Vitamin C Frisches Obst und Gemüse wie grüne Paprika, Zitrusfrüchte, Tomaten, Kartoffeln, Blumenkohl, Rosenkohl, Brokkoli und Kohl. Hinweis: Viele ernährungsphysiologischen Programme ergänzen auch mit hohen Dosen von Vitamin C; Wie auch immer es ist sehr sauer und wenn es in mittleren oder großen Dosen verwendet wird, kann es bei vielen Menschen Ulzerationen des Verdauungstraktes und weitere Erschöpfung von Kalzium und Magnesium führen. Wenn Sie mit hohen Dosen ergänzen, suchen Sie unbedingt einen Arzt auf. B-Komplex Gefunden in den meisten ganzen, unverarbeiteten Lebensmitteln wie Kartoffeln, Linsen, Chilischoten, Tempeh, Bohnen, Bierhefe und Melasse. Hinweis: Für Personen, die schwer im Ungleichgewicht sind, kann eine Ergänzung erforderlich sein. jedoch, schwere Leberschäden und andere gesundheitliche Faktoren, die manchmal mit Alkohol- und Drogenabhängigkeit einhergehen, können es für manche Menschen besonders schwierig machen, B-Vitamine wie Niacin zu ergänzen (Finnegan und Gray, 1990). Dies bedeutet, dass eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln Alternativen noch wichtiger ist. Nahrungsergänzungsmittel Viele der auf Ernährung basierenden Sucht-Recovery-Programme, die für dieses Dokument besprochen werden, empfehlen die Ergänzung der verschiedenen oben beschriebenen Nährstoffe (z. B. Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme). Einige argumentieren, dass zu Beginn eines Erholungsprogramms ein Überangebot an Nährstoffen notwendig ist, da der Körper sowohl an Nährstoffen als auch an der Fähigkeit, Nährstoffe richtig zu verdauen und aufzunehmen, so gründlich erschöpft ist. Larson (1997) behauptet, dass gerade das "richtige Essen" zu Beginn eines Programms die erschöpfte Menge an Nährstoffen aufgrund der erheblichen Mängel und Absorptionsprobleme nicht wiederherstellen kann. In einer Studie von Alkoholikern zum Beispiel wurde die B-Vitamin Pantothensäure oral verabreicht, aber Forscher fanden heraus, dass die Alkoholiker es nicht aufnehmen konnten; stattdessen wurde alles im Urin eliminiert. Sie fanden heraus, dass es 10 Wochen dauerte, bis ihre Körper es aufnehmen konnten (Tao und Fox, 1976; Larson, 1997). Wenn Sie sich entscheiden, Ergänzungen zu nehmen, sollten sie in Verbindung mit einer guten Diät und nicht stattdessen verwendet werden, und Sie sollten immer Ihren Arzt konsultieren. Ergänzungen zu nehmen ist keine schnelle Lösung. Kathleen DesMaisons, Ph.D., President und CEO von Radiant Recovery, ein Behandlungsprogramm für Alkoholismus, Drogenabhängigkeit, Depression und zwanghaftes Verhalten, bringt es am besten in ihr Buch Kartoffeln nicht Prozac: Menschen mit süchtig machenden Körper lieben es, etwas zu nehmen, sei es Pillen, weißes Pulver oder spezielle Mischungen aus einer Dose. Etwas zu nehmen wird zur Lösung, anstatt einen Lebensstil mit einer gesunden Beziehung zum Essen zu schaffen. Essen als Ihre Lösung für Zuckerempfindlichkeit oder Sucht erfordert, dass Sie darüber nachdenken, was Sie essen, wann, wie und mit wem.

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VI. Essen in Recovery-Essen kann verwendet werden, um Sucht Recovery Bemühungen zu unterstützen. Richtige Ernährung und Ernährung sind in einem Genesungsprogramm von grundlegender Bedeutung, da sie den Körper und das Gehirn stark und funktionsfähig halten. Viele biochemische und gesundheitliche Probleme können durch veränderte Ernährungsgewohnheiten und Ernährungsgewohnheiten verringert werden. In der Tat kann eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten für die meisten Amerikaner von Vorteil sein, von denen viele zu viele Kohlenhydrate und Zucker und nicht genug nährstoffreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen. Praktizierende, die mit genesenden Süchtigen arbeiten, haben wiederholt festgestellt, dass Menschen viel schneller gesund werden, mit viel weniger Symptomen - und länger frei von Drogen bleiben - wenn sie den Prinzipien einer guten Ernährung folgen. Die meisten Drogenabhängigen benötigen täglich drei Mahlzeiten pro Tag, wobei bei jeder Mahlzeit hochwertiges Protein, komplexe Kohlenhydrate und Fette verwendet werden. Sie brauchen oft auch Snacks, besonders in den frühen Stadien der Genesung. (Finnegan und Gray, 1990). Beachten Sie beim Lesen der folgenden Tipps, dass es schwierig sein kann, bestimmte Mengen und Arten von Lebensmitteln festzulegen. Jeder Mensch ist anders und hat einzigartige diätetische Anforderungen basierend auf seiner Fähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen, zu transportieren und zu verdauen. Darüber hinaus hängt Ihr Stoffwechsel von einer Vielzahl von individuellen Faktoren ab - genetischer Hintergrund, Alter, Umwelt, Aktivitätsniveau, Nahrungsauswahl und Allergien. Das bedeutet, dass eine Diät für Ihren Nächsten oder Mitbewohner möglicherweise nicht angemessen ist, um alle Ihre spezifischen Ernährungsbedürfnisse zu erfüllen. Was Sie essen sollten Alle Drogen- und Alkoholabhängigen, die sich erholen, können von Lebensmitteln mit dem höchsten Nährwert profitieren, die helfen, ihre erschöpften Körper und Gehirne auszugleichen. Im Folgenden sind einige allgemeine Richtlinien für die Arten von Lebensmitteln zu essen. Vollwertkost Vollwertkost sind Lebensmittel, die aus ihrem ursprünglichen Zustand nicht umfangreich verändert wurden. Das ist Lebensmittel, die nicht geschält, entkernt, raffiniert oder chemisch aus ihrem ursprünglichen Zustand verändert werden. Es wird empfohlen, dass Sie essen mit allen Teilen, einschließlich Schalen oder Haut, um alle möglichen Nährstoffe zu bekommen. Eine leicht mit der Schale gebackene Kartoffel enthält Ballaststoffe und zusätzliche Nährstoffe. Kartoffeln, die in Pommes geschnitten, gewürfelt und frittiert werden, enthalten nur sehr wenige Nährstoffe, enthalten aber viele schlechte Fette und Cholesterin. Vollwertkost liefert natürlich das Gleichgewicht der Nährstoffe, die benötigt werden, um sie leicht zu verdauen. Ein Ei zum Beispiel ist reich an Cholesterin. Es hat aber auch genau das richtige Gleichgewicht an Nährstoffen, damit der Körper dieses Cholesterin verarbeiten und verwenden kann (Braverman, 1987). Oft wird unser Getreide aufgebrochen oder raffiniert, um Kleie vom Weizen, Reis und anderen Getreidesorten zu entfernen. Dadurch werden auch wichtige Nährstoffe und Ballaststoffe entfernt. Ebenso besteht ein wesentlicher Unterschied in den Nährstoffen zwischen einem reifen Apfel vom Baum und dem mit Sirup gesüßten aus einer Dose.

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Vollkorn Sie benötigen Kohlenhydrate für Energie. Es wird jedoch empfohlen, dass Sie komplexe Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten wie Haferflocken und Naturreis konsumieren. Ganze Körner liefern die äußere (Kleie) und die inneren Keimblätter zusammen mit der Stärke. Weil der Körper die ganzen Körner nicht so schnell verdauen kann wie verarbeitete Körner, hilft es dabei, den Blutzucker- und Insulinspiegel aufrecht zu erhalten. Dies ist besonders nützlich für diejenigen, die hypoglykämisch sind. Ballaststoff Fiber ist eine zähe, zähe Pflanzensubstanz, die im Magen nicht zusammenbricht und verdautes Essen sanft durch den Darm transportiert. Faser hilft auch, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu moderieren. Sogar komplexe Kohlenhydrate können zu schnell in Glukose zerfallen und eine hypoglykämische Reaktion verursachen, wenn die Faser vollständig fehlt. Wiederum das Ganze zu essen, ist natürliche Nahrung besser, da die Häute, Samen und Kleie die reichsten Quellen der Faser sind. Eiweiß Ein Großteil der hier untersuchten ernährungsphysiologischen Programme unterstreicht die Bedeutung einer proteinreichen Ernährung. Essen Sie Proteine, hauptsächlich aus Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, braunem Reis, Samen, rohen Nüssen, Eiern, Fisch und Fleisch wie Huhn aus biologischem Anbau. Achten Sie darauf, eine gute Mischung von Proteinen zu erhalten, die vollständig sind, so dass Sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten. Fette Gute Qualitätsfette sind ein wichtiger Bestandteil der Diät für einen sich erholenden Süchtigen. Die besten Quellen sind Öle in Nüssen, Samen und Fisch. Hochqualitatives Leinsamenöl und Fischöle können auch für Omega-3-Fettsäuren nützlich sein, die vielen Menschen fehlen. Achten Sie auch auf extra native, kaltgepresste Öle (z. B. Olivenöl und Kokosöle), die keine Nährstoffe verloren haben, um bearbeitet zu werden. Vermeiden Sie hochverarbeitete Öle, hydrierte oder teilweise hydrierte Öle sowie Öle in frittierten Lebensmitteln (Ross, 1999). Früchte und Gemüse Obst und Gemüse gehören zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Erholung, da sie reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind und wenig Fett und Kalorien enthalten. Leider erhalten die meisten genesenden Süchtigen zusammen mit dem Rest der amerikanischen Bevölkerung nicht die Mengen, die sie täglich brauchen. Wenn sie etwas Obst und Gemüse bekommen, konsumieren sie oft einen großen Teil von ihnen in Formen mit hohem Fett- oder Nährstoffgehalt wie Eisbergsalat, Pommes frites und Kartoffelchips. (Putnam et al., 2002). Essen Sie lokal angebautes Obst und Gemüse, wenn sie in der Saison sind. Obst und Gemüse, die auf einem Baum oder einer Rebe vollständig gereift sind, sind nahrhafter als diejenigen, die vor der Reifung gepflückt und dann lange Strecken transportiert werden, bevor sie in Ihrem Supermarkt gelagert werden. Eine Tomate zum Beispiel, die am Weinstock gereift ist, hat mehr als doppelt so viel Vitamin C wie eine, die maschinell gepflückt wird, während sie noch grün ist (Beasley and Knightly, 1997). Suchen Sie auch nach Gemüse und Früchten, die reich an Farbe sind, da sie normalerweise die höchsten Nährstoffe haben (Ross, 1999). Lokale Bauernhöfe, Bauernmärkte oder CSAs sind eine gute Möglichkeit, diese Art von nährstoffreichem, saisonalem Essen zu finden. Wenn diese nicht verfügbar sind, versuchen Sie, möglichst auf Bio-Obst und -Gemüse zu achten, da eine chronische Pestizidbelastung den Körper und das Entgiftungssystem enorm belastet, das Immunsystem beeinträchtigt und den Bedarf des Körpers an bestimmten Vitaminen, insbesondere A und B, erhöht C. (Beasley und Knightly, 1994).

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Denken Sie auch daran, dass das Essen nur so gut ist wie der Boden, in dem es angebaut wird. Überalterter, nährstoffarmer Boden, der stark mit Chemikalien behandelt wurde, produziert nährstoffarme Pflanzen. Ökologischer Landbau gleicht das ökologische Umfeld aus: Der Boden ist mit organischen Materialien wie Fischmehl, Zwischenfrucht und Seetang anstelle von synthetischen Chemikalien angereichert und stützt sich eher auf biologische Kontrollen wie Raubinsekten als auf Pestizide. Aufgrund dieser Art von Maßnahmen haben Obst und Gemüse aus biologischem Anbau einen höheren Nährwert. Fleisch Fleisch und Geflügel sind eine hervorragende Eiweißquelle sowie viele lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind ein wichtiger Teil der Ernährung für diejenigen in der Genesung. Tiere, die in Gefangenschaft aufgezogen und mit konventionellem Getreide gefüttert werden, sind jedoch mit gesättigtem Fett und Cholesterin beladen. Bio-, Freiland- und Gras-gefütterte Tiere sind viel niedriger in gesättigten Fetten und Cholesterin. Ebenfalls hat der übermäßige Einsatz von Antibiotika im Fleisch- und Molkereigeschäft zu potenziell tödlichen Antibiotika-resistenten Salmonellenstämmen geführt, die heute eine erhebliche Gesundheitsgefährdung darstellen. Auch in Fleisch, Milch oder Geflügel aufgenommene Hormone können das empfindliche Gleichgewicht zwischen Körper und Gehirn stören. Meeresfruchte Meeresfrüchte sind gut für die Genesung, denn sie liefern komplette Proteine ​​und Vitamin B12. Es ist auch eine gute Quelle von Omega-3 essentiellen Fettsäuren, die immunologische Probleme wie Arthritis und Asthma reduzieren können. Es bietet Ihnen auch wichtige Spurenelemente wie Jod, Fluorid, Selen, Zink und Kupfer und mehrere wichtige Mineralien. Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und Eisen sind alle in Fisch enthalten. Wählen Sie jedoch sorgfältig, da Fische Toxine in ihrem Fettgewebe von chemischen und biologischen Abfällen im Meer sammeln können. Was nicht zu essen ist Schlechte Ernährung ist einer der kritischen Risikofaktoren für Drogenmissbrauch. Wenn Sie Ihre Ernährung ignorieren, riskieren Sie einen Rückfall (Gant und Lewis, 2010). Wenn Sie eine Diät essen, die reich an "Junk Food" ist, können Sie es schwer finden, substanzfrei zu bleiben. Junk Food ist hoch verarbeitet und enthält Konservierungsstoffe, Hormone, künstliche Farbstoffe und Zucker. Im Folgenden finden Sie eine Liste mit einigen zu vermeidenden Elementen. Zucker Zucker ist eine der häufigsten Nahrungsmittel, die ein genesender Süchtiger anwendet, wenn er versucht, sauber und nüchtern zu bleiben. Das liegt daran, dass Zucker ähnlich wie Drogen und Alkohol wirkt, um eine vorübergehende Linderung von den niedrigen Blutzuckerspiegeln zu schaffen, die unter den Süchtigen zu finden sind. Leider kann Zucker in Form von Schokoriegeln, Kuchen, Krapfen und Soda (zusammen mit anderen hoch raffinierten Kohlenhydraten wie Weißmehl) Hypoglykämie Probleme verschlimmern. Zucker ist überall und kommt in vielen Formen wie Saccharose, Mais-Süßstoffe, Honig, Ahornsirup und Melasse. Es ist in vielen Lebensmitteln wie Joghurt mit Geschmack, Fruchtgetränke, Ketchup, Pizza, Hot Dogs, Brot und einige Erdnussbutter gefunden. Sie können Zucker erkennen und in kommerziellen Lebensmitteln vermeiden, indem Sie auf die Etiketten für Inhaltsstoffe schauen, die auf -ose oder -ol enden (DesMaisons, 1999). Raffinierte Zucker wie Saccharose, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und Dextrose liefern keinen Nährwert. In der Tat, sie tun das Gegenteil - sie verbrauchen tatsächlich den Körper von Enzymen, Mineralien und Vitaminen, besonders die Vitamine des B-Komplexes. (Lipinski, 2003). Wenn eine Mahlzeit ernährungsphysiologisch schlecht ist, ist Ihr

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Der Körper muss die Nährstoffe, die er aus seinen eigenen Nahrungsmitteln aufnehmen kann, entfernen, um den Zucker zu verstoffwechseln und damit wertvolle Nährstoffe zu berauben. Diejenigen, die versuchen, Zucker zu vermeiden, wenden sich oft künstlichen Süßstoffen zu. Diese können Probleme mit Gewichtszunahme, erhöhtem Verlangen nach Süßigkeiten, gestörter Koordination, verminderter mentaler Funktion, Diabetes, MS, Parkinson, Krämpfen und Migräne verursachen. Es wird empfohlen, künstlichen und raffinierten Zucker durch natürlich vorkommende Süßstoffe wie Rohrohrzucker, reinen Ahornsirup, rohen Honig oder Melasse zu ersetzen. Aber verwenden Sie sie sparsam, da natürliche Süßstoffe in ähnlicher Weise Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen und zu Heißhunger auf Süßigkeiten beitragen können. Achten Sie darauf, Zucker mit guten Fetten und Proteinen auszugleichen, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Verlangen nach Süßigkeiten zu reduzieren (Lipinski, 2003). Verarbeitete Nahrungsmittel Ein Großteil des Zuckers in unseren Diäten stammt aus vorbereiteten, verarbeiteten Lebensmitteln (Stitt, 2004; US-Diätziele, 1977). Verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die aus Gründen der Sicherheit oder der Bequemlichkeit aus ihrem ursprünglichen natürlichen Zustand verändert wurden - Lebensmittel, die geschnitten, gewürfelt, gekocht, gepufft, gemahlen, in Dosen abgefüllt oder aus ihrem ursprünglichen Zustand verändert wurden. Nicht alle verarbeiteten Lebensmittel sind schlecht. Zum Beispiel wird gefrorenes Essen verarbeitet, ist aber immer noch eine gute Quelle für Obst und Gemüse, wenn kein frisches Obst verfügbar ist. Dort gibt es viele verarbeitete Lebensmittel, die jedoch nicht gesund sind, weil sie mit gesättigten Fetten, Zucker, Natrium, künstlichen Aromen und Farben und anderen ungesunden Zusätzen hergestellt werden. Viele verarbeitete Lebensmittel werden von Nährstoffen befreit. Wie Paul Stitt in seinem Buch Beating the Food Giants (2004, zitiert in Stitt, 2004) schreibt: "Der Mahlprozess zerstört 40 Prozent des im gesamten Korn vorhandenen Chroms sowie 86 Prozent des Mangans, 89 Prozent des Mangans Kobalt, 68 Prozent des Kupfers, 78 Prozent des Zinks und 48 Prozent des Molybdäns. Bis es vollständig raffiniert ist, hat es den größten Teil seines Phosphors, Eisens und Thiamins und einen Großteil seines Niacins und Riboflavins verloren. Sein Rohfasergehalt wurde ebenfalls deutlich reduziert. Weißmehl wurde mit dem größten Teil seines Vitamin E, wichtigen Ölen und Aminosäuren geplündert. "Weißmehl Weißmehl ist eine hochverarbeitete Lebensmittelwahl und sollte vermieden werden. Der Körper bricht Weißbrot wie Zucker und es kann zu vielen der gleichen Probleme führen. Wenn Vollkornmehl verarbeitet und zu Weißmehl verarbeitet wird, werden die B-Vitamine sowie Vitamin E, Kalzium, Zink, Kupfer, Mangan, Kalium und Ballaststoffe entfernt. Weil es Faser fehlt, kann es Verstopfung und andere Darmprobleme verursachen. Weizen ist auch ein Hauptallergen und kann Reaktionen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Malabsorption, Reizbarkeit, Stauung der oberen Atemwege, Übelkeit, Durchfall und andere Darmerkrankungen wie Zöliakie und Morbus Crohn verursachen. Weißes Mehl findet sich in den meisten kommerziellen Brotsorten, Crackern, Teigwaren, Bagels und Pfannkuchenmischungen. Vermeiden Sie diese Arten von Lebensmitteln und ersetzen Sie sie durch Vollkornprodukte und komplexe Kohlenhydrate. Additiv Eine Reihe von Additiven in Lebensmitteln wurde mit Veränderungen im Gehirn in Verbindung gebracht und kann zu Hyperaktivität und / oder Lernschwierigkeiten beitragen. Einige dieser Zusatzstoffe umfassen: Mononatriumglutamat (MSG), das in kommerziell verarbeiteten Nahrungsmitteln gefunden wird, wie z. B. Vorräte, Soßen, Chips, Dips und verarbeitete Fleischwaren; Phenylethylamin in Schokolade; Tyramin in gealtertem Käse und Chianti; Xanthine aus Koffein; und Aspartam, welches der künstliche Süßstoff ist, bekannt als

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NutraSweet. Es wurde gezeigt, dass Aspartam die Synthese von Serotonin blockiert (Wurtman, 1983; Fishbein und Pease, 1988). Diese Zusätze können auch dazu führen, dass einige Personen Manie, verkürzte Aufmerksamkeitsspanne, Ablenkbarkeit und beeinträchtigte Problemlösungsfähigkeit erfahren (Drake, 1986; Walton, 1986; Fishbein und Pease, 1988). Phosphate sind eine weitere Gruppe von Zusatzstoffen, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden und daher vermieden werden sollten. Phosphate können in Getränken, Ölen, Backwaren, Erfrischungsgetränken und Fruchtprodukten gefunden werden. Sie wurden mit Hyperaktivität bei bestimmten Kindern in Verbindung gebracht, deren Verhaltensprobleme abnahmen, als die Phosphate aus ihrer Nahrung entfernt wurden (Walker, 1982; Fishbein und Pease, 1988). Überprüfen Sie Ihre Etiketten auf all diese Zusätze und vermeiden Sie den Kauf von Produkten, die sie enthalten. Maissirup mit hohem Fructosegehalt Maissirup mit hohem Fructosegehalt ist ein häufiger Bestandteil, der in vielen verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln vorkommt. Es hat in Studien gezeigt, dass sie zu Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen (USDA, 1984). Es kann den Körper von Nährstoffen verarmen und Blutspiegel von Cholesterin erhöhen. Es kann auch die Alterung verarbeiten. Maissirup mit hohem Fructosegehalt findet sich in einer breiten Palette von Lebensmitteln, einschließlich Brot, Getreide, Softdrinks und sogar in einigen Ketchup- und Spaghettisoßen. Überprüfen Sie Ihre Etiketten und versuchen Sie es zu vermeiden. Hydrierte Öle Hydrierte Öle werden durch Umordnen der Fettsäuremoleküle hergestellt. Diese bilden Transfette, die schwer zu verdauen sind und Probleme wie Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit verursachen können. Hydrierte Öle sind in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln, kommerziellen Salatdressings, Sandwichaufstrichen und Margarine enthalten. Es wird empfohlen, auf hydrierte Öle zu verzichten und sie durch echte Butter oder Öle wie extra-kaltgepresstes Olivenöl, Leinsamenöl und Kokosnussöl zu ersetzen. Alle sind reiche Quellen von gesättigten Fettsäuren und einigen Vitaminen. Koffein Viele erholte Süchtige werden zu Koffein, wenn sie versuchen, sich von Drogen und Alkohol zu erholen. Leider ist Koffein nur eine andere Art von Droge, die Ihr chemisches Gleichgewicht verändert. Es pumpt Adrenalin in den Blutkreislauf, der zeitweilig Energie liefert. Adrenalin deponiert auch den gespeicherten Zucker in den Blutkreislauf, was zu einem Ausfluss von Insulin führt. Koffein stimuliert die Nebennieren und führt schließlich zu Nebennieren Erschöpfung und Symptome wie Müdigkeit, Mangel an körperlicher Ausdauer und Ausdauer, beeinträchtigte Fähigkeit, mit Stress umzugehen, depressive Immunsystem, allergische Reaktionen, Gewichtszunahme, niedriger Blutdruck, Schwindel und Benommenheit oder Blackout wenn du aufstehst. Koffein regt auch die Leber dazu an, mehr Zucker im Blutstrom freizusetzen und betont darüber hinaus den empfindlichen Zucker regulierenden Mechanismus des Körpers. Es beeinträchtigt auch die Calciumabsorption. Während es schwierig sein kann, die Koffeinsucht zu bekämpfen, beginnen Sie langsam. Zum Beispiel können Sie beginnen, indem Sie Ihre Koffeinaufnahme in der Hälfte jede Woche schneiden, bis Sie es nicht mehr brauchen. Essen Sie auch proteinhaltige Mahlzeiten mit natürlichen Kohlenhydraten und guten Fetten, um Ihren Blutzucker stabil zu halten und Ihr Verlangen nach Zucker und Koffein zu reduzieren.

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Essenszeiten

Neben dem Verzehr von hochwertigen Lebensmitteln ist das Essen zur richtigen Zeit auch ein wichtiger Teil des Ernährungspuzzles zur Genesung von Suchtkranken, insbesondere bei Patienten, die hypoglykämisch oder zuckerempfindlich sind. Es ist wichtig für den Körper eine stetige Versorgung mit Treibstoff zur Kontrolle der Blutzuckerebenen zu erhalten. Dies kann die Stimmung und die Selbstkontrolle verbessern und eine ausreichende Menge an wichtigen Neurotransmittern wie Beta-Endorphin und Serotonin bereitstellen. Dies kann auch dazu beitragen, Heißhunger zu reduzieren, die oft Bemühungen zur Genesung blockieren. In den für dieses Dokument untersuchten Studien wurde gezeigt, dass verschiedene Essgewohnheiten gut für die Genesung von Süchtigen geeignet sind. Zum Beispiel empfiehlt Food  & Behavior drei Hauptmahlzeiten sowie leichte Snacks alle paar Stunden, damit Ihr Blutzucker nicht zu einem kritischen Punkt sinkt. Im Gegensatz dazu empfiehlt Potatoes nicht Prozac, in regelmäßigen Abständen nur drei proteinreiche Mahlzeiten pro Tag zu essen. Dieses Programm empfiehlt nicht die "6 mal am Tag" -Essenpläne für zuckerempfindliche Menschen, da das Naschen oft zu einer Beweidung für diejenigen führt, die empfindlich auf Zucker reagieren. Es wird empfohlen, dass Sie nie länger als 6 Stunden zwischen dem Essen bleiben, außer zwischen dem Abendessen und dem Frühstück. Im Allgemeinen müssen Sie auf Ihren Körper hören und sehen, was für Sie funktioniert. Da es nicht immer möglich ist, Zeit zu nehmen, wenn Sie hungrig sind oder einen Imbiss benötigen, sollten Sie gesunde Snacks mit sich führen, wie Nüsse und Samen, Trockenfrüchte (wenn Sie nicht zuckerempfindlich sind) und Karottenscheiben. Kann Essen bei der Genesung helfen? Während es in vielen aktuellen Programmen zur Drogen- und Alkoholwiederherstellung immer noch zur Debatte steht und nicht weit verbreitet ist, deuten eine Reihe von Studien darauf hin, dass die Korrektur biochemischer Ungleichgewichte bei der Ernährung einen Einfluss auf das Verhalten und die Genesung haben kann. Einige Studien sind in loser chronologischer Reihenfolge aufgelistet. Weitere Informationen finden Sie in Abschnitt VII. Liste der Ressourcen 1940er - 1950er Jahre: Roger J. Williams, der Biochemiker, der Folsäure genannt und Pantothensäure (eines der B-Vitamine) gefunden hat, veröffentlicht Erkenntnisse aus jahrelangen Studien an der Universität von Texas über die Auswirkungen der Ernährung auf den Alkoholkonsum bei Tieren in das Buch namens Biochemische Individualität. Die Daten zeigen, dass Tiere, die die Wahl zwischen Alkohol und Wasser hatten, häufiger Alkohol wählten, wenn sie ernährungsbedingt waren, als wenn sie gut gefüttert wurden (Williams, 1956; Williams, 1962; Beasley und Knightly, 1994). Ratten auf qualitativ hochwertigen Diäten konsumierten freiwillig viel weniger Alkohol (weniger Zucker) als Menschen mit Mangelernährung. Williams ist auch in der Lage, den Alkoholkonsum nach oben und nach unten zu verschieben, basierend auf dem absichtlichen Abziehen und Hinzufügen von Vitaminen zu ihrer Ernährung (Williams, 1962). 1935 - 1945: Studien zeigen, Sucht ist eine Krankheit mit metabolischen Ursachen. Dr. JW Tintera, Dr. Abram Hoffer, Dr. Broda Barnes identifizieren diese metabolischen Ungleichgewichte als schlechte Nebennierenfunktion, niedrige Schilddrüse, niedrigen Blutzucker und Mangelernährung (Finnegan und Gray, 1990). 1960 - 1970: Dr. John Tintera, Endokrinologe, untersucht die Beziehung zwischen niedrigem Blutzucker und Alkoholmissbrauch. Seine Forschung zeigt, dass wiedergewonnene Alkoholiker weiterhin unter Hypoglykämie leiden, selbst nach vielen Jahren nüchtern, und dass die Kontrolle dieses Alkohols der wichtigste Teil der physiologischen Behandlung von Alkoholikern ist (Tintera, 1974; Larson, 1997).

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1970 - 1982: Barbara Reed Stitt, Bewährungshelferin am Amtsgericht von Cuyahoga Falls in Ohio, beginnt ein erfolgreiches Ernährungsprogramm für Probanden. Sie berichtet, dass mehr als 80 Prozent ihrer Probanden in der Lage waren, ein gesundes, kriminalfreies Leben zu führen, nachdem sie ihr Programm zur Korrektur biochemischer Ungleichgewichte mit Nahrung und besserer Ernährung durchgearbeitet hatten (Stitt, 2004). Weitere Informationen zu ihrem Programm finden Sie in ihrem Buch Ernährung und Verhalten: Eine natürliche Verbindung. 1980: Dr. Theron Randolf, der Vater der klinischen Ökologie (ein Bereich der Medizin behauptet, dass Allergien gegen Lebensmittel und Umweltchemikalien eine Reihe von körperlichen Bedingungen verursachen) findet, dass Süchte zu Essen und Alkohol abwechselnde Höhen und Tiefen erzeugen können. In seiner Arbeit mit AA entdeckt er, dass viele erholte Alkoholiker allergisch und / oder süchtig nach den Zuckern, Trauben und Körnern sind, aus denen Alkohol hergestellt wird, und dass Menschen anfangen, nach Alkohol zu streunen, wenn sie der zugrunde liegenden Komponente ausgesetzt sind (Randolph und Moss, 1980; Larson, 1992). 1983: Ruth M. Guenther, Forscherin an der Universität von Texas, untersucht Alkoholiker in einem typischen AA-Behandlungsprogramm (28 Tage in Behandlung) und vergleicht sie mit Alkoholikern im gleichen Programm mit einer zusätzlichen Ernährungskomponente, die aus Ernährungsumstellungen, Vitaminen und Mineralstoffen besteht Ergänzungen und Ernährungserziehung. Die Ernährungserziehung beinhaltete wöchentliche Kurse über die Grundlagen der Ernährung, Menüplanung, Einkaufen und Essenszubereitung und das Lesen von Etiketten, um versteckte Zucker, Alkohol und Konservierungsstoffe zu erkennen. Sie findet, dass sechs Monate nach Entlassung aus dem Krankenhaus 81 Prozent der Studiengruppe nicht tranken, verglichen mit 38 Prozent der Kontrollgruppe (Gunther, 1983; Beasley und Knightly, 1994). 1980er - 1990er Jahre: Dr. Kenneth Blum, Hirnforscher an der Universität von Texas, ist einer der frühen Forscher, der feststellt, dass Sucht eine biochemische Krankheit ist. Er findet, dass die Wiederherstellung natürlicher Endorphine und Neurotransmitter, die durch Alkohol zerstört oder aufgebraucht sind, normale Stimmungen wiederherstellen könnte (Larson, 1992). [Alliance for Addictions Solutions](http://www.allianceforaddictionsolutions.org/resources/scientific-studies) bietet weitere Informationen über ihn und eine unvollständige Liste seiner Publikationen, einige aus den 1960er Jahren. 1980er Jahre: Die Forschung am Brunswick Hospital Center und an der Comprehensive Medical Care in New York wendet ein ähnliches Programm wie das oben genannte Programm von Ruth Guenther an. 111 Patienten mit schwerem und chronischem Alkoholismus nehmen teil, alle mit Mangelernährung und viele mit fehlgeschlagenen Genesungsversuchen. 80 Prozent sind klinisch unterernährt, fast zwei Drittel haben eine Lebererkrankung und fast die Hälfte ist auch süchtig nach anderen Drogen. Die Patienten verbringen 28 Tage im Krankenhaus, gefolgt von einem 12-monatigen Programm zur medizinischen Nachsorge sowie Nachsorge- und AA-Sitzungen. 91 der ursprünglich 111 Patienten waren nach einem Jahr noch im Programm und 74 Prozent waren nüchtern und stabil (Beasley und Knightly, 1994). 1986: Eine Studie von Patienten, die wegen Alkoholismus stationär behandelt werden, von denen die Hälfte nur den regulären Behandlungsplan erhält und die andere Hälfte ein Ernährungsprogramm erhält. Sechs Monate nach der Entlassung bleiben nur 33 Prozent der Patienten im normalen Programm nüchtern, während 81 Prozent der ernährungsunterstützten Gruppe nüchtern bleiben. (Phelps, Keller und Nourse, 1986; Finnegan und Gray, 1990). 1987: Joan Matthews Larson, Ph.D. veröffentlicht Ergebnisse einer Studie von 100 alkoholkranken Patienten, die an einem experimentellen 6-wöchigen ambulanten Behandlungsprogramm teilnehmen, das sich auf die biochemische Wiederherstellung in Verbindung mit einer Psychotherapie konzentriert. 85 Prozent der Menschen berichteten sich 12 und 42 Monate nach der Behandlung als abstinent und stabil. Dieser Artikel kann auf der Website der [Alliance for Addiction Solutions](http://allianceforaddictionsolutions.org/images/pdfs/HRC_Alc_Study_proofed.pdf) gefunden werden. Ebenfalls, weitere Informationen zu dieser Art von Behandlungsprogramm finden Sie auch auf der [Health Recovery Website](http://www.healthrecovery.com/HRC_2006/AlcoholismDrugAddict.htm).

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1990er Jahre: Kathleen DesMaisons, Ph.D., Präsidentin und CEO von Radiant Recovery in Burlingame, Kalifornien, gründet ein auf Ernährung und Ernährung basierendes Genesungsprogramm. Es basiert auf ihrem Drei-Jahres-Programm mit DUI-Tätern in San Mateo County, Kalifornien (genannt das Biochemische Restaurationsprogramm) bei der Verwendung von Diät und Ernährung, um Zucker Heißhunger zu reduzieren. Die Menschen werden darüber informiert, welche Lebensmittel zu vermeiden sind, wann sie essen und was sie essen sollen. Sie stellt fest, dass Personen in der Kontrollgruppe erneut wegen schwerer Verstöße angeklagt wurden, die viermal so hoch waren wie in dem ernährungsphysiologischen Programm (DesMaisons, 1992, 1998). Weitere Informationen zu diesem Programm sowie weitere hilfreiche Artikel und Ressourcenmaterialien finden Sie auf der [Radiant Recovery-Website](http://www.radiantrecovery.com). 1990er - 2000er Jahre: Dr. Stephen Schoenthaler, Professor für Kriminologie und Soziologie am Cal State Stanislaus, untersucht seit über 20 Jahren die Auswirkungen von Vitaminen auf Häftlinge in Kalifornien. Seine Ergebnisse zeigen, dass junge erwachsene Männer, die Vitaminergänzungen erhalten, 38 Prozent weniger ernsthafte Verhaltensprobleme haben. In einer größeren Studie der Gefängnisdiäten in CA, NY, OK, VA und FL, findet er, dass die Essgewohnheiten der Gefangenen verwendet werden könnten, um zukünftiges gewalttätiges Verhalten vorherzusagen. Shoenthalers Studien legen nahe, dass niedrige Konzentrationen von Nährstoffen im Blut die elektrische Aktivität im Gehirn zerstören und die Verarbeitung von Neurotransmittern wie Serotonin beeinflussen können. (The Crime Diet, 2003; Allianz für Suchtlösungen, 2010). 2000: Schoenthaler und Bier (2000) untersuchen die Auswirkungen von Vitamin-Mineral-Supplementierung auf die Jugendkriminalität von Schulkindern. Ihre Ergebnisse deuten darauf hin, dass schlechte Ernährungsgewohnheiten bei Kindern zu niedrigen Konzentrationen von wasserlöslichen Vitaminen im Blut führen und die Funktion des Gehirns beeinträchtigen und anschließend zu Gewalt und anderen schwerwiegenden antisozialen Verhaltensweisen führen können. Eine Korrektur der Nährstoffzufuhr, entweder durch eine ausgewogene Ernährung oder eine niedrig dosierte Vitamin-Mineral-Ergänzung, korrigiert die niedrigen Konzentrationen von Vitaminen im Blut, verbessert die Gehirnfunktion und verringert in der Folge institutionelle Gewalt und antisoziales Verhalten um fast die Hälfte. 2002: Dr. Bernard Gesch und seine Kollegen von der Universität Oxford finden heraus, dass die Verbesserung der Ernährung junger Straftäter (Zugabe von Vitaminen, Mineralstoffen und essentiellen Fettsäuren) Straftaten um 25 Prozent reduziert (Gesch, B et al., 2002; BBC, 2002) ). 2003: Gesch, Hammond und Hampson (2003) berichten, dass nachteilige Verhaltensweisen im Gefängnis durch Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren reduziert werden. Trotz der Ergebnisse merkte Gesch jedoch an, dass viele Täter nicht die richtigen Lebensmittel auswählen, selbst wenn sie verfügbar sind. 2004: Grant et al. (2004) Studie Ernährung Ausbildung in Drogenkonsum Behandlungsprogramme. Ergebnisse weisen darauf hin, dass Ernährungserziehung ein wesentlicher Bestandteil von Suchtprogrammen ist und die Behandlungsergebnisse verbessern kann. 2010: Dr. Gant, der als medizinischer Direktor am Tully Hill Hospital tätig war und in seinem Buch End Your Addiction Now (2010) berichtete, berichtet von einer Erfolgsquote von 83 Prozent bei der Beendigung von Suchtkrankheiten bei Patienten. Gant und seine Kollegen glauben, dass biochemische Ungleichgewichte im Körper behandelt werden müssen, bevor eine Erholung eintreten kann und dass Alkoholismus in erster Linie ein Ungleichgewicht im Gehirn ist, das durch einen Mangel an bestimmten Nährstoffen ausgelöst wird. Er zeigt, dass es ein kritischer Teil der Suchtbehandlung ist, fehlende Nährstoffe durch Nahrung und Nahrungsergänzungsmittel aufzufüllen. .

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# VII. Liste der Ressourcen


Es gibt viele Ressourcen für mehr Informationen über Ernährung und Sucht.
    #todo translate?
Bücher Addictions: A Nutritional Approach to Recovery (1989) by John Finnegan, a nutritional and environment consultant working in the holistic health care field. This book is very useful for information about the metabolic basis of addictions. It lists nutritional and medical therapies to help correct biochemical disorders at the heart of addictions. Also included in the book is useful information about herbal extracts that can be used to help detoxify the system, rebuild the endocrine glandular and liver function, and strengthen the blood sugar/nervous systems/metabolic function. The Appendices list herbal supplement purveyors as well as further Ressourcen. Cleansing the Body, Mind, and Spirit (1998) by Carolyn Reuben. This book contains a wide range of ways to detoxify the body. Chapter 14 “Addiction and Substance Abuse Detox” is particularly useful. This book is currently out of print but can be bought “used” on the Internet. The Diet Cure (1999) and The Mood Cure (2002) by Julia Ross, MA, MFCC, the Executive Director of Recovery Systems in Mill Valley, California. This book contains useful nutrition information, especially about amino acids that can be used to jump-start a recovery program. Sie also includes charts, work sheets, meal plans, and recipes to customize your own program. End Your Addiction Now (2002) by Charles Gant, MD and Greg Lewis, Ph.D. This book is useful to learn more about the health consequences of using addicted substances, especially information about neurotransmitters and the brain. Included in the book are questionnaires to help pinpoint nutritional deficiencies and information about nutritional supplements. Fall studies are included as well as Appendices with resources for purchasing nutritional supplements and support organizations. Feed Yourself Right (1983) by Lendon Smith, MD This book contains useful information about a variety of health-related problems that recovering addicts may face, like abdominal discomfort and headaches. Under each section the author includes some restorative foods that would be helpful for the related health issue along with foods to avoid. Food and Behavior: A Natural Connection (2004) by Barbara Reed Stitt, Ph.D., a former probation officer for the Cuyahoga Falls Municipal Court in Ohio who developed a diet-baseed therapy program for probationers. This book describes the program and provides useful information about health issues related to addiction such as hypoglycemia, food allergies, adrenal gland fatigue, and nutritional deficiencies as well as specific food choices to help with each Bedingung.

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Food for Recovery (1994) by Joseph Beasley, MD, Director of Comprehensive Medical Care, PD in Amityville, Long Island, and Susan Knightly, co-owner of the first wholefoods restaurant in Amherst, Massachusetts, professional chef, teacher, and food writer specializing in recovery Kochen. This book covers all topics related to food and addiction. The second half of the book includes numerous recipes, many of which contain a summary explaining why the recipe is suited for a recovering addict. For example, the Whole Wheat Pancakes with Strawberry Syrup recipe states: “Pancakes made from whole-grain flours have a richer flavor and are more filling. Here, the nutrient density is augmented by the topping of fruit. In addition to being high in vitamin C, the sauce has fewer calories than commercial maple syrup. This breakfast is high in B vitamins, manganese, calcium, protein, complex carbohydrates, and phosphorus.” All the recipes use a variety of grains, few dairy products, and little to no sugar to accommodate people with food allergies or sensitivities. The Healing Nutrients Within (1987) by Eric R. Braverman, MD, with Carl C. Pfeiffer, MD, Ph.D., Ken Blum, Ph.D., & Richard Smayda, DO This book provides important information about amino acids which can be applied to addiction. Natural Highs (2002) by Hyla Cass, MD, a Los Angeles holistic psychiatrist, author, and frequent presenter on integrative medicine, and co-author Patrick Holford, an author and leading nutritionist in the UK. This book contains useful information about how to feel good naturally by altering your brain, moods, and cravings using a combination of supplements and mind-body techniques. Potatoes Not Prozac (1998) by Kathleen DesMaisons, PhD, president and CEO of Radiant Recovery, a treatment program for alcoholism, drug addiction, depression and compulsive behavior using medical and holistic approaches. This book describes how to overcome sugar dependency. It includes self-tests to determine sugar sensitivity along with detailed information about dietary choices. Seven Weeks to Sobriety (1992) by Joan Mathews Larson, Ph.D., Director of Health Recovery Systems in Minneapolis, Minnesota. This book is a step-by-step, week-by-week resource on how to fight alcoholism through nutrition. Her research has identified a number of common nutritional deficiencies and biochemical imbalances for alcoholics that, when treated through dietary changes, has shown a 75 percent success rate. Sugar Shock! (2007) by Connie Bennett, CHHC and Stephen T. Sinatra, MD This book is full of information for people who eat too many processed sweets and simple carbohydrates. This book describes hypoglycemia in depth as well as other related problems. Under the Influence: A Guide to the Myths and Realities of Alcoholism (1983) by Dr. James R. Milam and Katherine Ketcham. This book is one of the earlier books suggesting the link between nutrition and addiction. Webressourcen [Alliance for Addiction Solutions]( http://www.allianceforaddictionsolutions.org/home ). This is an international nonprofit organization dedicated to promoting effective nutritional and other natural methods to treat

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    #todo fix links for markdown

addiction. They advocate the use of innovative techniques to establish individualized biochemical balancing of the addicted brain and body. The website contains useful resources, especially in the “Scientific Studies” section. [The Best Prognosis: Integrated, Holistic Approach to Addictive Disorders]( http://www.allianceforaddictionsolutions.org/images/pdfs/integrated-holistic-approach.pdf ). This is a recent article in the May/June 2009 edition of the magazine Addiction Today that describes seven areas of focus that can bring about a fuller recovery process: 1. Nutritional and Biochemical Repair; 2. Healthy Self-Care; 3. Healthy Emotional Management & Intelligence; 4. Trauma Healing; 5. Self-Acceptance; 6. Positive Relationships; and 7. Conscious Living. Center for Disease Control: Nutrition for Everyone ( http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/index.html ). This CDC site has compiled a variety of resources to help educate you about nutrition and healthy eating habits. The Effects of Diet on Behavior: Implications for Criminology and Corrections by Diana Fishbein, Ph.D. and Susan Pease, Ph.D. This document ( http://www.nicic.org/pubs/pre/006777.pdf ) investigates the physiological dynamics of the human body and how the body relates to food such as carbohydrates and glucose. Es bietet ein overview of studies up to the date of publication (1988) concerning the relationship between diet and behavior, particularly as it relates to practices in institutional corrections. The Institute for Integrative Nutrition ( http://www.integrativenutrition.com/connect/recipes ). This website provides some nutritional recipes from the world's largest nutrition school, offering education with Deepak Chopra, Dr. Andrew Weil, and many more of the world's leaders in health and wellness. The National Institute on Drug Abuse ( http://www.drugabuse.gov ). This website contains useful information about the science of drug abuse and addiction. Among the helpful resources is the “Drug Abuse and Related Topics” section, which contains links to specific information and publications about individual drugs. Pfeiffer Treatment Center Annotated Bibliography ( http://www.hriptc.org/content/behavioralDisorders.php ). This is a bibliographic list of articles, including summaries of each article, relating diet and behavioral disorders. The site also has a bibliography list and summaries for articles on depression ( http://www.hriptc.org/content/depression.php ) and violent/aggressive behavior ( http://www.hriptc.org/content/aggressive.php ). Radiant Recovery-Treatment Center ( Http://www.radiantrecovery.com/ ). Diese Website hat eine Vielzahl von Informationen über alternativeBehandlungsprogramme. Insbesondere gibt es eine „Ressource“ Zentrum, das Links zu Artikeln enthält und Weitere Informationen über die Wissenschaft hinter Zucker Empfindlichkeiten. Die USDA Nährwertes Foods Führer ( Http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/hg72/hg72_2002.pdf ). Veröffentlicht 2002 enthält diese Führungsdaten zu über 1.274 Lebensmitteln. Lebensmittel aufgelistet zusammen mit ihrem Ernährungsqualität unter Berücksichtigung Nährstoffe wie Fett, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.

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Weston A. Price ( Http://westonaprice.org ). Weston A. Price war ein Pionier in den Einfluss der Ernährung auf die Anerkennung Gesundheit. Seine Forschung zeigt, dass viele Aspekte der menschlichen und tierischen Gesundheit betroffen sind von dem, was wählten unsere Mütter und Großmütter zu essen und uns in der frühesten Kindheit zu ernähren. Sie können suchen auf dieser Website für viele in ausführlichen Artikeln über eine Vielzahl von gesundheitlichen Fragen im Zusammenhang mit Sucht im Zusammenhang. Addiction Treatment Centers Im Folgenden sind einige Behandlungszentren, die auf ganzheitliche, integrierte Ansätze zur Sucht konzentrieren Erholung und biochemische Restauration. Bridging the Gaps, Inc. 423 W. Cork St. Winchester, VA 22601 540-535-1111 http://www.bridgingthegaps.com Cri-Help Inc. 11027 Burbank Blvd. North Hollywood, CA 91601 818-985-8323. http://www.cri-help.org Health Recovery Center Joan Matthews Larson, Ph.D. 3255 Hennepin Ave. Süd Minneapolis, MN 55408 612-827-7800 http://www.healthrecovery.com Innerbalance Health Center 2362 E. Prospect Rd., Suite B Fort Collins, CO 80525 877-900-VERL http://www.innerbalancehealthcenter.com Radiant Recovery Kathleen DesMaisons, PhD 901 Rio Grande Blvd. NW, Suite D-128 Albuquerque, NM 87104 888-579-3970, 505-345-3737 http://www.radiantrecovery.com Recovery Systems Julia Ross, MA, MFT 147 Lomita Drive D Mill Valley, CA 94941 415-383-3611 http://www.moodcure.com

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